Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Warzywaiowoce
Zgodniezzasadamizdrowegoodżywianiabyłobydobrze,gdybyprzynajmniej
połowęwszystkiego,cospożywamywciągudnia,stanowiływarzywaoraz
owo​ce.Owocezazwyczajniepowinnyjednakprzekraczać¼tejwartości.
Oczywiścieniemusiszobliczaćdokładnychproporcji.Poprostupamiętaj,żeby
znacznąwiększośćstanowiływarzywa.Każdegodniazjadaj5,anajlepiej
7por​cjiwa​rzywiowo​ców.
Każdaporcjawarzywlubowocówpowinnaważyć80–100g.Oznaczato,
żezalecanedziennespożycietychproduktówkształtujesięnapoziomie400–
700g(choćide​al​nawar​tośćwy​no​sioko​łoki​lo​gra​ma).
Byćmożewydajecisię,żetobardzodużo.Pomyśljednak,żedokażdegoz4–5
posiłkówwystarczydodać100–150gwarzywlubowoców,byspokojnie
zmie​ścićsięwza​le​ca​nymprze​dzia​le.
Jednąporcjęwarzywiowocówwciągudniamożeszzastąpićsokiem.
Pamiętajjednak,bybyłondobrejjakości,bezdodatkucukru,najlepiejświeżo
wy​ci​ska​ny,jed​no​dnio​wyalbotło​czo​nyzca​łychowo​ców(niezkon​cen​tra​tu).
Sokizwarzywiowocówzłatwościąprzygotujeszwdomu,wsokowirówce
lubwyciskarcewysokoobrotowej.Wyciskarkidobrzeradząsobienawet
ztwardymiwarzywamiiliśćmi.Dziękinimprzemyciszdodietymniejlubiane,
wartościowewarzywa.Możeszzrobićsokwielowarzywnyzdodatkiemsoku
zbrokułów,kapustyalbosokjabłkowyzzielonąpietruszkąiselerem
na​cio​wym.
Proporcjewarzywiowocówwcodziennymmenu–przykłady
5por​cji:3–4por​cjewa​rzywi1–2por​cjeowo​ców(czę​ściej1por​cja)
6por​cji:4–5por​cjiwa​rzywi1–2por​cjeowo​ców(czę​ściej1por​cja)
7por​cji:5–6por​cjiwa​rzywi1–2por​cjeowo​ców.
Wa​rzy​waiowo​cedo​star​cza​jąprzedewszyst​kim:
skład​ni​kówmi​ne​ral​nych(np.po​ta​su,któ​rywpły​wanago​spo​dar​kęwod​no-
elek​tro​li​to​wąor​ga​ni​zmu),
wi​ta​min(np.wi​ta​mi​nęCwpły​wa​ją​cąnare​ge​ne​ra​cjęskó​ry),
ka​ro​te​no​idów(któ​rechro​niąskó​ręioczy),
po​li​fe​no​li(któ​reneu​tra​li​zu​jąszko​dli​wewol​nerod​ni​ki),
błon​ni​ka(któ​rydbaona​szeje​li​ta),
pre​bio​ty​ków–sub​stan​cjiod​ży​wia​ją​cychna​szedo​brebak​te​rie,
biał​karo​ślin​ne​go.
Większośćwarzywnajlepiejspożywaćnasurowo–wtejpostaci
sąnajzdrowsze.Wyjątekstanowiąpomidory,wktórychpoobróbcetermicznej
wprawdziespadazawartośćwitaminyC,alezatowzrastailośćlikopenu
–ka​ro​te​no​iduodzia​ła​niuochron​nymiprze​ciw​no​wo​two​ro​wym.
Stosującurozmaiconądietę,niemusiszżywićsięwyłączniesurówkami
ikoktajlami.Możeszjadaćwarzywagotowanenaparze,pieczonelub
prze​ro​bio​nenaplac​ki,po​traw​kiizupy.
Brakuwarzywiowocówwswojejdiecienietłumaczfaktem,żesąpryskane
orazpełnechemii.Wszystkieprodukty,którekupujemy(mięso,zboża,ryby,
nabiał,warzywa),wwiększymlubmniejszymstopniuzostałyzanieczyszczone
różnymipozostałościamipoprodukcjilubprzetwarzaniu.Ekspercisązdania,