Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
jąnegatywnywpływnazdrowieczłowieka.Substancjete,
znajdującesięwżywnościiśrodowisku,wywierająnieko-
rzystnywpływnaorganizmwwynikutego,żeodkładają
sięwtkancełącznej,naczyniachkrwionośnychoraznarzą-
dachwewnętrznych.Sąprzyczynąwieluchorób,atakże
złejkondycjipsychicznejifizycznej.
Nastanzdrowiazasadniczywpływmaspożywaniepro-
duktówookreślonejwartościodżywczej,wokreślonych
ilościachorazwodpowiednimczasie.
Wksiążceprzedstawionodwiediety:oczyszczającąire-
generacyjną.Podanosystemregeneracjiwewnętrznej,sub-
stancjeobcewżywności,narządybiorąceudziałwoczysz-
czaniuorganizmu,programyoczyszczania,szczególnie
dietęwarzywno-owocową,potrawyiprzykładowejadłospi-
sy.Pooczyszczeniuorganizmuautorkaproponujedietęre-
generacyjną,częstozwaną„zdrowymżywieniem”.
Dietaregeneracyjnapozwalanazmianęzłychnawyków
żywieniowych.Stosujesięjąpooczyszczeniuorganizmu
ztoksynizatrzymanychproduktówubocznychprzemiany
materii,atakżepoprzebyciuwyniszczającychchorób.Die-
tatajestpodobnadodietyśródziemnomorskiej,którajest
uznawanazazdrową.
Omówionozastosowaniedietyregeneracyjnejijej
skład.Zwróconouwagęnaznaczeniewolnychrodników
ihormonówtkankowychzwanycheikozanoidami.Podano
indeksglikemiczny(GI)iładunekglikemiczny(GŁ)dla
różnychproduktówżywnościowychjakonarzędziapromu-
jącezdrowie.Przedstawionopiramidężywieniowądietyre-
6
generacyjnejiwielkośćposiłków.Przykładowydwutygo-
dniowyjadłospiszamieszczonywpierwszejczęściksiążki
manaceluwprowadzenieczytelnikawpraktycznąrealiza-
cjędietyregeneracyjnej.
Częśćszczegółowazawieraprzepisykulinarnenazupy,
dodatkidozup,potrawyzmięsazwierzątrzeźnych,drobiu,
dziczyznyiryb,potrawyzniewielkąilościąmięsairyb,po-
trawyjarskie,potrawyzwarzyw,sosy,chlebdomowy,wy-
branedodatkidopieczywa,deseryinapoje.
Każdyrozdziałpoprzedzonyjestwstępemdotyczącym
sposobusporządzaniapotraw.Składnikiproduktówżywno-
ściowychwprzepisach—jeśliniezostałotozaznaczone
inaczej—podawanesąwilościachna4porcje.Dlakażdej
porcjiobliczonowartośćenergetycznąwyrażonąwkilo-
dżulach(kJ)ikilokaloriach(kcal)orazzawartośćbiałka,
tłuszczu,węglowodanów,błonnikapokarmowegoiwiel-
kośćładunkuglikemicznego(GŁ).
Przyobliczaniuwartościodżywczejpotrawyposłużono
siętabelami:Wartośćodżywczawybranychproduktówspo-
żywczychitypowychpotraw—prof.HannyKunachowicz,
doobliczeniaładunkuglikemicznego(GŁ)posłużonosię
listąproduktówzksiążkidr.FedonaAleksandraLindber-
gapt.:„Dietagreckiegodoktora”.
Zniniejszejksiążkiczytelnikdowiesię,jakpoprawić
stanzdrowia,zmniejszyćmasęciała,poprawićkondycję
psychicznąifizyczną,stosujączdrowądietę.
ZofiaWieczorek-Chełmińska
Kraków,2008
