Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rozdział2
Wybraneinformacje
okonsumpcjiżywności
2.1.
Zachowaniesiękonsumentównarynku
Produktyspożywczestanowiąpodstawowągrupęartykułówkonsumpcyjnych.
Obecniewiększośćproduktówspożywczychkonsumencipozyskują,nabywając
jenarynku.Stądistotnejestpoznaniezachowaniasiękonsumentówiprzedsię-
biorstwnarynku,atakżeprzebieguprocesudokonywaniatransakcjizakupu.Pro-
blemkonsumpcjiżywnościjestbardzoważnyzewzględówzarównospołecznych,
jakiekonomicznych.Alejakośćkonsumpcjiżywnościmaznacznieszerszyaspekt,
gdyżwpływanazdrowieludziorazichzdolnośćdojakiejkolwiekaktywności,
wtymdopracy
,atakżedowspółżyciawspołeczeństwie.Problematykaekonomicz-
nakonsumpcjiżywnościwynikaztego,żeprodukcja,przetwórstwoidystrybucja
żywnościsąprzedsięwzięciamikosztochłonnymi,pochłaniającymidużączęśćdo-
chodówludności.
Najważniejszymcelemmarketingujestsłużeniekonsumentom.Zewzględuna
towwiększościbadańmarketingowychzapodstawęprzyjmujesięcharakterystykę
konsumentówiichzachowań.Zekonomicznegopunktuwidzeniaprzezzasady
zachowaniasiękonsumentówrozumiesiępodziałprzezkonsumentówograniczo-
nychdochodów(środkówfinansowych)międzyróżnorodnedostępnedlanichdo-
braiusługi.
Teoriakonsumpcjiprzewidujenastępującesposobyzachowaniasiękonsumentów:
•
konsumentchcetakwydatkowaćswojeśrodki,abykrańcoweużyteczności
wszystkichdóbriusług,którenabywa,powstawaływtychsamychproporcjach
cowzajemnerelacjecentychdóbriusług;
•
spadekcenydanegoproduktupowodujezwiększenie,awzrostcenyzmniejsze-
niejegokonsumpcji;
25