Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
12.2.11.Badanialaboratoryjnepozwalającenamodyfikacjęposzczególnychoperacji
technologicznych.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.2.12.Pakowanie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.2.13.Zamrażanietuszek.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.2.14.Przechowywaniedrobiuschłodzonego.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.
Zasadniczeaspektysanitarno-weterynaryjnewprzetwórstwiemięsadrobiowego.
.
12.3.1.
Obróbkawstępna.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.2.
Odkostnianie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.3.
Mięsoodkostnionemechanicznie
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.4.
Przygotowaniewarzyw–dodatkudoproduktów
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.5.
Obróbkacieplna.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.6.
Obróbkatermicznakonserw
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.7.
Wędlinyiwędlinypodrobowe.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.8.
Wyrobygarmażeryjnezmięsadrobiowego.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.3.9.
Badanialaboratoryjne.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.4.
Zasadniczewymaganiadotyczącezakładówprodukującychtuszki
iprzetworydrobiowe.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.5.
Zasadypostępowaniaprzymyciuidezynfekcji.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.6.
PrawnepodstawydziałaniaInspekcjiWeterynaryjnej.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
12.7.
Podsumowanie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Literatura.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
13.
13.1.
13.2.
13.2.1.
13.2.2.
13.2.3.
13.3.
13.3.1.
13.3.2.
13.3.3.
13.3.4.
13.3.5.
13.4.
XI
519
520
521
521
522
522
522
523
523
524
526
528
529
529
530
531
534
535
535
ODPADYPOUBOJOWEISPOSOBYICHWYKORZYSTANIA.
.
.
.
.
.
.
.
537
Wprowadzenie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
537
Charakterystykasurowców.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
539
Krew.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
539
Pierze.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
540
Jelita,przełyki,tchawice,wola,płuca,głowyiłapy(odpadymiękkie)
.
.
.
.
.
540
Sposobywykorzystaniaodpadówpoubojowych.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
541
Sposobyutrwalaniaodpadów.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
541
Produkcjamączekpaszowych.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
541
Innemetodyprzerobuodpadównapasze.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
543
Wartośćżywieniowamączek.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
544
Produkcjakarmydlapsówikotów(ang.petfood).
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
545
Podsumowanie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
545
Literatura.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
546
14.
14.1.
14.2.
14.2.1.
14.2.2.
14.3.
14.3.1.
14.3.2.
14.4.
14.5.
RACJONALNEGOSPODAROWANIEWODĄIŚCIEKAMIWRZEŹNIACH
IPRZETWÓRNIACHDROBIU.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Wprowadzenie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Zasadygospodarowaniawodąwrzeźniachiprzetwórniachdrobiu.
.
.
.
.
.
Wymaganiastawianewodziewykorzystywanejwprzemyśledrobiarskim.
.
.
.
Czynnikikształtującezużyciewodyizapotrzebowanienaniąwprzetwórstwie
drobiu.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Ściekipowstającewzakładachdrobiarskichimożliwościograniczaniaich
oddziaływanianaśrodowisko.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Składiogólnacharakterystykaściekówwzakładachdrobiarskich.
.
.
.
.
.
.
Przeglądtechnologiioczyszczaniaściekówwzakładachdrobiarskich.
.
.
.
.
.
Zasadyracjonalnejgospodarkiwodno-ściekowejwzakładachdrobiarskich.
.
.
Podsumowanie.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Literatura.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
547
547
548
548
554
555
555
557
562
563
563
SKOROWIDZ.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
565
