Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
AutoramiksiążkisąpracownicynaukowiAkademiiRolniczej
wPoznaniu,PolitechnikiŁódzkiej,emerytowanipracownicyna-
ukowiCentralnegoOśrodkaBadawczo-RozwojowegoDro-
biarstwawZakrzewiek/PoznaniaorazWojewódzkiegoZakładu
WeterynariiwPoznaniu,atakżeZakładówDROPSAwOstrowie
Wlkp.
Redaktoraminaukowymisą:TadeuszGrabowskiiJacekKijowski.
Doc.drhab.TadeuszGrabowskiwlatach1965–1972był
dyrektoremnaukowymCentralnegoLaboratoriumPrzemysłu
Drobiarskiego,wlatach1972-1978dyrektoremProgramuDro-
biarskiegoUNDP/FAO,awlatach1979–1983ekspertemFAO
wNigerii.Wdorobkumaponad100publikacjinaukowych.
Prof.drhab.JacekKijowskibyłkierownikiemKatedryZarzą-
dzaniaJakościąŻywnościAkademiiRolniczejwPoznaniu,
członkiemwieluorganizacjinaukowych,m.in.KomitetuNauk
oŻywnościPAN,PolskiegoTowarzystwaTechnologówŻyw-
ności,InstituteofFoodTechnologists–USA,EuropeanFederation
ofWorld’sPoultryScienceAssociation,przedstawicielemPol-
skiegoKomitetuNormalizacyjnegowISO/TC34.Doświadczenie
naukowezdobywałnastażachwUSA,Niemczech,HolandiiiAnglii.
ByłredaktoremczasopismnaukowychPolishJournalofFood
andNutritionSciences,PolskieDrobiarstwoorazŻywność–
–Technologia–Jakość.Specjalizowałsięm.in.wtechnologiiija-
kościżywnościpochodzeniazwierzęcegoorazwzarządzaniu
jakościąibezpieczeństwemzdrowotnymżywności.Wdorobku
ma7książekiponad250publikacjinaukowych.
