Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wydaniatejksiążkiwPolscezawóddietetykawciążnie
jestregulowanyprawnie.Cozatymidzie,choćwiększość
osóbzajmującychsiętąprofesjąwnaszymkrajuposiada
stosowneprzygotowanie(studialicencjackie
imagisterskiezzakresudietetyki)–toniekażdy
udzielającyporadposiadaodpowiedniąwiedzę
idoświadczenie.Toonejednaksąnajistotniejsze,gdy
poszukujemypomocy.
Wydajesię,żesytuacjakonsumentajestbeznadziejna.
Widaćjednakratunek:współczesnanaukaożywieniu,tak
jakcałamedycyna,wznaczącejmierzekorzysta
zkoncepcjiEvidence-BasedMedicine(EBM).Tłumacząc
jąwbardzoprostychsłowach,zakładaonaopieraniesię
nawynikachdostępnychbadańnaukowych.Nie
wchodzącwszczegółytypówposzczególnychbadań
naukiożywieniu,możnapowiedzieć,żemoc
argumentacyjnaposzczególnychbadańjesttymwiększa,
imnawiększejpróbiezostałaprzeprowadzona–wtedy
jesteśmywstaniestwierdzić,żekonkretnepostępowanie
dietetycznejestodpowiedniedladanegopacjenta.
Przykład:czystosowaniedietybogatejwwarzywa
iowocepomagawprofilaktycechoróbukładu
krwionośnego?Wystarczysięgnąćpobadania
przytaczaneprzezwiodąceorganizacjezdrowotne
–dietetycyinaukowcysąwtymwzględziezgodni,
iodpowiadają:tak,takadietaokazujesiękorzystna.
Sceptycyzarzucająjednaknaukowcomiorganizacjom
zdrowotnymniestałośćwswoichrekomendacjach.
Owszem,zdarzasię,żewytyczneulegajązmianom.
Przykłademmożebyćtutwierdzenie,żejedzeniejajek
