Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2020Cechywyróżniającepożywieniewiejskie
Pożywieniemieszkańcówwsiuwarunkowanebyłostosunkamispo-
łeczno-gospodarczymiorazrodzajemipoziomemkulturyrolno-
-hodowlanejlTakasytuacjasprawiała,żezdobywaniejedzeniabyło
głównymcelempracynaroli,doktórejangażowanowszystkich
członkówrodzinylPowszechnieprzestrzeganoprzytymbiblijnej
zasady„Ktoniepracuje,tennieje”[2Tes3l10]:
Wkulturachagrarnychsymbolikapożywieniajestszczególnienośna,
ponieważpracaczłonkówrodziny,stanowiącejniejakoodrębneprzed-
siębiorstwoprodukcyjne,skupiasięprzedewszystkimwłaśniewokół
wytwarzania,obróbkiiprzygotowywaniażywności.Posiłkichłopskiej
rodzinybyływięcbezpośrednimwynikiemwspólnejpracyfizycznej,
wktórejpotwierdzałasięwewnętrznastrukturarodziny-wzajemna
komplementarnośćkobietyimężczyznyiwspółzależnośćwszystkich
członkówrodziny:ojca,synówibraciskupionychprzy»męskich«
pracach,takichjakorkaczyobróbkazboża,orazmatki,córekisióstr
skupionychprzypracach»kobiecych«,takichjakdoglądaniezwierząt
czygotowanie.Podziałpracyprzywytwarzaniujedzeniaipodział
jedzeniaprzyjegospożywaniuwskazywałbezpośrednionarodzinę
jakoodrębnąjednostkęspołeczną[Straczuk2013:216].
Osoby,któreniemogłysięwpełniwłączyćdopracgospodarskich,
jakdzieciczystarcy,byłygorzejtraktowaneimniejobficiekar-
mionelZgodniezesłowamiwierszachłopskiegopoetyJanaRaka:
„ażebyśmywpołudniezadurnoobiaduniejedli”[Rak1980:11],
wszyscydomownicymusielinietylkopracować,aleteżaktywnie
udzielaćsięwdziałaniachocharakterzemagiczno-religijnych,które
miałyzapewnićobfitośćzbiorów,atymsamymzwiększyćszansę
przetrwaniarodzinyl
Dostatekjedzeniazależałwdużymstopniuodwarunkównatu-
ralnych,odpoziomurozwojugospodarstw,atakżeodkonieczności
spłatypańszczyznyczyczynszówlPouwłaszczeniu„wykorzystanie
produktówlokalnychzależałoteż,itowznacznymstopniu,od
efektywnościuprawizabiegówhodowlanych,przedsiębiorczości,
stosowanychtechnologii,poziomuirodzajuwiedzyioświatyrolni-
Cechywyróżniającepożywieniewiejskie
37
