Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Składnikipokarmowe
Organizmczłowiekaoprawidłowejmasieciałaskładasię
zokoło63%wody,22%białka,13%tłuszczu,2%skład-
nikówmineralnych,witaminizłożonyjestcałkowicie
zcząsteczekpochodzącychzpokarmu.Wciągużycia
człowiekzjadaokoło100tonpożywienia,rozłożone-
goprzezsokiwydzielanewprzewodziepokarmowym
wilościokoło10ldziennie.Zarównomakroskładniki
(tłuszcze,białka,węglowodany),jakimikroskładniki
(witaminyiskładnikimineralne)zawartewpożywieniusą
wchłanianewprzewodziepokarmowym,któregosprawne
funkcjonowaniezależyodrodzajupokarmu.
conychicukrównaniekorzyśćtłuszczówwielonienasy-
conychiskrobi.Produkcjażywnościjestzwiązanaprzede
wszystkimzzyskiem.Oczyszczanieiprzetwarzanie
żywnościprzedłużajejokresprzydatnościdospożycia,
coprowadzidozubożeniaproduktówwskładnikiodżyw-
cze.Rośniesprzedaż,azatemispożyciesłodyczy.Życie
nabieratempa,jestcorazmniejczasunaprzygotowanie
posiłkówześwieżychproduktów,awzwiązkuztym
wzrastaspożyciepółfabrykatówigotowychdańproduko-
wanychprzezróżnefirmy,którymbardziejzależyna
zyskuniżnanaszymzdrowiu.
Składnikipokarmowedostarczanezpożywieniem:
Białko
•gwarantujądobrąsprawnośćfizyczną,
•zapewniająsprawnośćumysłową,podwyższająwspół-
Białkojestpodstawowymskładnikiempożywienia.Jego
czynnikinteligencjiIQorazrównowagęemocjonalną,
elementemskładowymsąaminokwasy,niezbędnedla
poprawiająjasnośćumysłuikoncentrację,
procesówwzrostuiodbudowytkanek.Tworząone
•zmniejszająryzykochorób,zwiększająodpornośćna
hormony,enzymy,przeciwciała,neuroprzekaźniki,po-
infekcje,
magająwtransporciesubstancjiwnaszymorganizmie
•wpływająnamaksymalnądługośćżycia.
orazdostarczająwartościenergetycznych.Jeżeliwpoży-
Dzisiejszysposóbodżywianiadalekoodszedłodtej
wieniujestichzbytmało,organizmzaczynaspalać
idealnejrównowagi.Wzrosłospożycietłuszczównasy-
białka,którepowinnybyćwykorzystanedocelówbu-
11
