Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wproduktachspożywczychwystępująróżnerodzajekwasówtłuszczowych.
Niemożnapowiedzieć,żedanyartykułzawieranp.wyłączniekwasyomega
3albojedyniekwasyjednonienasycone.Możemyjednakmówićodominacji
niektórychkwasówwposzczególnychproduktach.Wzależnościodtego,jakich
kwasówjestnajwięcej,zalecasięlubodradzaczęstespożywaniedanego
produktu.
Kwasytłuszczowenasycone(NKT)podwyższająpoziomcholesterolu
wekrwiimogązwiększaćryzykowystąpieniamiażdżycy,choroby
niedokrwiennejserca,cukrzycytypu2czyzespołumetabolicznego.Eksperci
sązgodni,żepowinniśmyjeograniczaćdominimum.
zwierzęcych,atakżeolejukokosowegoipalmowego.
Lepiejunikaćproduktów,wktórychwystępująNKT:tłustegomięsa,nabiałuitłuszczów
Kwasyjednonienasycone(JNKT)powinnymiećnajwiększyudział
wcodziennejdawcetłuszczu.Dostarczająoneenergii,budulcadobłon
komórkowych,sąnośnikamiwitamin,smaku,aprzytymniezwiększająryzyka
choróbsercowo-naczyniowych.Mogąjewręczzmniejszać.
iawokado.Mięsoirybyrównieżzawierająpewneilościtychkwasów.
JNKTobecnesąwolejach(np.rzepakowym,oliwie),atakżeorzechach,pestkach
Dietępowinnyuzupełniaćkwasywielonienasyconeomega3i6.Organizm
człowiekaniepotrafiichjednaksamwytworzyć,więcnazywamy
jeniezbędnyminienasyconymikwasamitłuszczowymi(NNKT).
wysokolinolenowym,wsiemieniulnianym,olejurzepakowym,orzechachwłoskich.
Kwasyomega3wnajwiększejilościwystępująwtłustychrybachmorskich,olejulnianym
kukurydziane,zpestekdyniczywinogron.Znajdziemyjeteżworzechach,migdałach,
sezamie,pestkachsłonecznikaidyni.
Źródłemkwasówomega6sąprzedewszystkimolejesłonecznikowe,sojowe,
Zkwasówomega3i6powstająworganizmieróżnegorodzajusubstancje.
Wdużymuproszczeniumożnapowiedzieć,żedziękikwasomomega
3wytwarzanesągłówniesubstancjeodziałaniuprzeciwzapalnym,
rozluźniającym,kojącym,azkwasówomega6substancjeprozapalne,
alarmująceipobudzająceukładodpornościowy.Wszystkiesąpotrzebne
doutrzymaniarównowagiworganizmieiprawidłowegoprzebieguprocesów
metabolicznych.Wartojednakwiedzieć,żenadmiarkwasówomega
6(szczególnieprzyjednoczesnymniedoborzeomega3)możeprowadzić
dozaburzeniatejrównowagiisytuacji,gdyworganizmiezacznietoczyćsię
lekki,aleprzewlekłystanzapalny,aukładodpornościowybędzienadmiernie
pobudzony.Tozkoleimożebyćprzyczynąwzmożonychreakcjialergicznychczy
nadwrażliwościalborozwojuchoróbopodłożuzapalnym.Krótkomówiąc
–lepiejdotakiegostanuniedoprowadzać.
Kwasyomega3i6konkurująodostępdonaszegoorganizmu.Nadmiar
