Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SłowowstępneProfesorEwyStachowskiej
„Zanimpodejmieszsięleczeniakogoś,powinieneśnajpierwgozapytać,czy
jestgotówpozostawićzasobąwszystkoto,cosprawiło,żezachorował”.
Tępięknąsentencjęprzypisujesięojcumedycyny-Hipokratesowi.Ichoćodjejna-
pisaniaminęływieki,nicniejestwstanieumniejszyćsiłytegoprostegoargumentu.
Pookresiezachłyśnięciasięmożliwościamipłynącymizzastosowaniaosiągnieć
współczesnejmedycynyuświadomiliśmysobie,żeskutecznaterapiamusisięgać
Dkorzeni”schorzenia.Atooznaczawwieluprzypadkachgruntownąweryfikację
sposobużywieniapacjentaizrozumienie,żetowłaśnieźleprowadzonadietamogła
byćprzyczynąchorobylubmogławpłynąćnajejprogresję.Zdrugiejstronymamy
wielkąnadzieję(popartądowodaminaukowymi),żeżywieniejestważnąiintegralną
częściąterapiipacjenta.
Wwieluchorobachprawidłowozbilansowanadietamożebyćnarzędziemwspiera-
jącympracęlekarza,jednakbrakjakiegokolwiekwsparciażywieniowegomożeprze-
łożyćsięnawydłużenieczasuterapii,pogorszeniejejwynikówidefactozwiększenie
kosztówleczeniapacjenta.Dlategotakbardzopotrzebnesądziałania,któreharmo-
nijniedołącząwsparciedietetycznedoterapiipacjenta.Atenpodręcznikstanowi
krokwtakimwłaśnierozumieniuleczenia.
Nieukrywam,żepodręcznikprzyjęłamzogromnymentuzjazmem.To,cobardzo
zaciekawiaczytelnika,tojegokonstrukcjainiesamowitewyczucierynku.
Konstrukcjajestunikatowa,dzielącatreścinarozdziałydedykowanezagadnieniom
dietetykiklinicznej,dietetykispecyficznychgruppacjentów(odbiorców)idietety-
kijakogałęzidynamiczniezmieniającejsięwiedzy(tymsamymtworzącproblemy,
naktórespecjalistapowinienumiećodpowiedzieć).
Wsposóbrzetelnyipopartydowodaminaukowymiprzedstawionozagadnieniado-
tycząceżywieniapacjentówzchorobaminowotworowymi,zalergiamipokarmo-
wymiinadwrażliwościamipokarmowymi,pacjentówzoddziałówbariatrycznych
czypacjentówzeschorzeniamipsychicznymi(wtymzaburzeniamiodżywiania).
Dotejporybrakowałotakiegopodręcznika,wktórymtezagadnienia-corazczęściej
dominującewpraktycedietetyków-zostałybyujętewjednymmiejscu.
Bardzoważnączęściąksiążkijestuaktualnionawiedzadotyczącażywieniagrupospe-
cyficznymzapotrzebowaniu-czylikobietciężarnychikarmiących,osóbstarzejących
sięczysportowców.
