Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SłowowstępneProfesoraPawłaBogdańskiego
Książkapt.DDietetyka.Kompendium”podredakcjąnaukowąprof.drhab.n.med.
LucynyOstrowskiejjestobszernymopracowaniemdotyczącymżywieniaczłowieka
idietetyki.Omawianiezwykleaktualnetematy,którychwprężnierozwijającejsię
dziedzinieżywieniaczłowiekastaleprzybywa.Poradnictwożywienioweidietety-
katokluczoweelementypromocjizdrowia.Promocjazdrowiazkoleijestjednym
zważniejszychelementówzdrowiapublicznego.
Dzisiejszewysokorozwiniętespołeczeństwaborykająsięzfaląchoróbcywilizacyj-
nych.Przewlekłechorobyniezakaźnetakiejaknadciśnienietętnicze,otyłość,cuk-
rzycaczynowotworystanowiągłównąprzyczynęzgonównaświecie.Chorobyte,
wwymiarzeindywidualnym,znaczącoobniżająjakośćżycia,awwymiarzeglobal-
nymstanowiąistotneobciążeniefinansowedlasystemówekonomicznychwiększo-
ścipaństw.Szczęśliwie,wieluprzypadkomomawianychchoróbjesteśmywstanie
zapobiegać.Jużwlatach70.XXwiekukanadyjskiministerzdrowiaLalondewskazał
istotnedeterminatyzdrowiaczłowieka.Zaszczególnieistotnyuznałwtedystylżycia,
któregomodyfikacjamożeistotniepoprawićstanzdrowiaspołeczeństwa.Kluczo-
wąrolęwtejmodyfikacjiodgrywapromocjazdrowia,którejelementemjestpromo-
cjazdrowegożywieniaorazprewencjaiterapiażywieniowa.Bardzoistotnąkwe-
stiąwtejmateriijestrównieżprzekazinformacjidotyczącychżywieniaidietetyki.
Dzisiejszespołeczeństwoinformacyjnemapozornieułatwionydostępdowiedzy
naróżnorodnetematy,niestetyniekażdałatwouzyskanainformacjajestrzetelna
iwyczerpująca.Równieżztegowzględupracapt.DDietetyka.Kompendium”jest
szczególniewartauwagi.
Opracowaniededykowanejestzarównoprofesjonalistom,jakiwszystkimosobom,
któreinteresująsiędietetyką.Jesttopozycja,któraspełniawygórowanewymagania
dietetykiopartejnafaktachipowinnastanowićniezbędnyelementedukacjiprofe-
sjonalistówwdziedzinieżywienia.Nauwagęzasługujerównieżniezwykletrafnydo-
bórtematówopracowanychwksiążce.Pracaniejestpowieleniempodręcznikowej
wiedzynatematdietetyki,aleopracowaniem,któreomawiaaktualnezagadnienia,
nowości,atakżetematykontrowersyjne.Wksiążceporuszonotematynutrigenomi-
ki,dietalternatywnych,wegetarianizmu,głodówek.Omówionorównieżpodstawy
leczeniażywieniowegowoperacyjnymleczeniuotyłościiwchorobachnowotworo-
wych.Jedenzrozdziałówpoświęconozagadnieniomzwiązanymzpsychodietetyką.
Tematytesąobecniejednymizczęściejomawianychzagadnieńwgabinetachdiete-
tycznychilekarskich.Coistotne,autorzywsposóbkrytyczny,znaukowegopunktu
widzenia,omawiająkażdeporuszanezagadnienie.
