Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ślinaodgrywarolęwzmiękczaniukęsówpokarmowych,pokrywaniuichśluzem
orazrozpuszczaniuskładnikówpokarmowych,atakżewewstępnymtrawieniuwęglo-
wodanówitłuszczów.
PonadtojakoźródłojonówCa2+bierzeudziałwremineralizacjiszkliwa,atakżespeł-
niafunkcjębuforową,obronną,ułatwiaodbieranieczuciasmaku,wspomagaartykulację
dźwiękówipołykanie,uczestniczyteżwutrzymaniurównowagiwodnejorganizmu.
1.3.2.Język
Językzbudowanyjestzmięśniszkieletowychpokrytychbłonąśluzową,któranajego
powierzchnigrzbietowejtworzyniewielkieuwypuklenia-brodawkijęzyka:
brodawkinitkowate:najliczniejsze,nadająjęzykowiszorstkość,umożliwiając
przytrzymywaniekęsówpokarmowych;
brodawkigrzybowate:nieliczne,zawierająkubkismakowe,nakoniuszkujęzyka
odbierająprzedewszystkimsmaksłodki,wdalszychczęściach-smaksłony;
brodawkiokolone:największe,ułożonewzdłużgranicymiędzytrzonem
akorzeniemjęzyka,kubkismakowebrodawekokolonychodbierająprzedewszystkim
smakgorzki;
brodawkiliściaste:uczłowiekaszczątkowe,wformiefałdówwtylnejczęścijęzyka.
PodbrodawkamiokolonymiiliściastymiznajdująsięsurowiczegruczołyvonEbne-
ra,którychwydzielinaopłukuje(oczyszcza)powierzchniekubkówsmakowych.Człowiek
możeodróżnićniemalnieograniczonąliczbęsmaków,którestanowiąkombinacjępięciu
podstawowych:gorzkiego,słodkiego,kwaśnego,słonegoorazumami.
Pozaodbieraniemsmakujęzykbierzeudziałwartykulacjimowyorazumożliwia
formowanieiprzesuwaniekugardłukęsówpokarmu.
Anatomicznieczęścijęzykamożnapodzielićna:nasadę,trzonikoniec.
Językunerwionyjestruchowoprzeznerwpodjęzykowy(XII),aczuciowoprzez
nerwtrójdzielny(V),językowo-gardłowy(IX)ibłędny(X).
1.3.3.Uzębienie
Jakopierwszewłukachzębowych(począwszyodok.6.miesiącażycia)wyrzynająsię
zębymleczne,którychjest20(8siekaczy,4kły,8zębówtrzonowych).Około7.roku
życiazębymlecznezaczynająustępowaćmiejscazębomstałym.
Prawidłowoudorosłegoczłowiekałukizęboweszczękiiżuchwyzawierają32zęby
stałe.Rozmieszczeniezębówwłukuzębowymprzedstawiarycina1.3.
Żucie,wktórympokarmjestrozdrabnianyprzezszczękiimieszanyześliną,zachodzi
przedewszystkimdziękiaktywnościmięśniżwaczowychunerwionychprzezVnerw
czaszkowy(mięśnieskronioweorazmięśnieżwacze).
1030Jamaustna
7