Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.7.1.Sokjelitowy-wydzielanie,skład,rola
Sokjelitowywydzielanyjestwjelicieczczymikrętymwilościok.1,8l/24h
wodpowiedzinabezpośredniedrażnieniebłonyśluzowejprzezprzesuwającąsię
treśćpokarmowąorazpośredniopodwpływemhormonówżołądkowo-jelitowych.
Jegoodczynjestzasadowy(pH7,5-8,0).
Trawieniewęglowodanówwjeliciecienkim,któreodbywasiępodwpływemamy-
lazytrzustkowejorazenzymówjelitowych:laktazy,maltazy,sacharazy,α-dekstrynazy,
prowadzidowyodrębnieniamonocukrów:glukozy,galaktozyorazfruktozy,któresą
łatwoprzyswajalneiwchłanianebezpośredniodokrążeniawrotnego.
Trawieniebiałekodbywasięgłówniewgórnejczęścijelitacienkiego-wdwunast-
nicyorazjelicieczczym.Trawieniezachodzidziękiaktywnościgłównychenzymówtra-
wiącychbiałka:trypsyny,chymotrypsyny,karboksypeptydazyorazproelastazy,
któresąpochodzeniatrzustkowego.Wtensposóbbiałkarozpadająsiędopolipepty-
dów,abynastępnie,podwpływempeptydazjelitowych,ulechydroliziedoprzyswajal-
nychaminokwasów.
Trawienietłuszczówrozpoczętepodwpływemlipazyślinowejjestkontynuowane
wjeliciecienkimpoemulsyfikacjipodwpływemdziałaniażółci(udziałsolikwasówżół-
ciowychilecytynyzżółci,którewykazująwłaściwościdetergentów).Pofragmentacji
kroplitłuszczówmiceletłuszczowesąpoddawanedziałaniulipazytrzustkowejoraz
lipazyjelitowej.
Estrycholesteroluorazfosfolipidypodlegajądegradacjipodwpływemdziałania
dwóchinnychenzymówtrzustkowych:hydrolazyestrówcholesteroluifosfolipazyA2.
Produktemkońcowymtrawieniatłuszczówsąkwasytłuszczoweorazmonoglicerydy.
1.7.2.Wchłanianieskładnikówpokarmowych
Efektywnośćwchłanianiajestpodwyższonadziękiobecnościkosmkówimikrokosm-
kówjelitowychzwiększającychwsposóbznacznypowierzchnięwchłaniania(do
2mlncm2).Towłaśniewjeliciecienkimwiększośćskładnikówpokarmowychorazwo-
dyulegawchłanianiu(ryc.1.6).Poprzepasażowaniutreścipokarmowejprzezjelito
cienkiedojelitagrubegodostajesięjedynieok.1,5lmiazgipokarmowejdziennie.
Wchłanianiemonosacharydów(glukozy,fruktozy,galaktozy)odbywasięwdwu-
nastnicyigórnymodcinkujelitaczczego.Glukozawchłanianajestwtransporcieczyn-
nym(kotransportzjonamiNa+przyudzialetransporteraSGLT-1-sodium-glucose
cotransportertype1)orazzwykorzystaniemtransporteraGLUT-2(glucosetransporter
type2;dyfuzjaułatwiona),podczasgdyfruktoza-wmechanizmiedyfuzjiułatwionej
bezudziałujonówNa+(przyudzialetransporterówGLUT-2iGLUT-5).
Wchłanianiebiałek(peptydówiaminokwasów)zachodziwmechanizmiepodob-
nymdowchłanianiaglukozy-waktywnymkotransporciezjonamiNa+iprzyudziale
różnychtypówtransporterów.
14
Fizjologiaukładupokarmowego
