Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Czynnośćsekrecyjna(wydzielnicza)-wbłonieśluzowejżołądka(główniewjego
trzonieidnie)znajdująsięlicznegruczołyżołądkoweodpowiedzialnezaprodukcjęśluzu
orazinnychczynnikówumożliwiającychtrawieniewżołądkuiwchłanianiewdalszych
odcinkachprzewodupokarmowego.
1.6.2.Sokżołądkowy-wydzielanie,skład,rola
Sokżołądkowywydzielanyjestwilości1-3l/24h.Zawieraenzymytrawiącebiałka
(pepsynę,katepsynę,podpuszczkę)oraztrawiącelipidy(lipazężołądkową),kwassolny,
śluz,czynnikwewnętrznyCastle’a.Tenostatnijestniezbędnydowchłanianiawitaminy
B
12wjeliciekrętym.
Gdypokarmznajdziesięwjamieustnej,wdrodzeodruchuzapośrednictwemwłó-
kienprzywspółczulnychnerwubłędnegoorazprzyudzialegastrynyrozpoczynasięfaza
głowowasekrecji(wydzielania)wżołądku,wktórejuczestnicząkomórkigruczołowe
żołądka.
Komórkiokładzinoweśluzówkiżołądkaodpowiadajązasekrecjękwasusolnego
(HCl)orazczynnikawewnętrznegoCastle’a.HClspełniakilkaważnychfunkcji:sprawia,
żetreśćżołądkowamaodczynkwaśny(pH<2),aktywujepepsynęzpepsynogenu,która
uczestniczywtrawieniubiałek,inaktywujeamylazęślinowąorazpełnifunkcjęobronną,
zabijającbakterieiinnepołkniętemikroorganizmy.
Komórkigłówneśluzówkiżołądkawydzielająpepsynogen(prekursorpepsyny)
orazlipazężołądkową,któraodgrywaniedużąrolęwtrawieniutłuszczów(mniej
niż10%tłuszczówtrawionychjestwżołądku).
Komórkiśluzowe(wszyjcegruczołówżołądkowych)wydzielająśluzwrazzwodoro-
węglanami,którychroniśluzówkężołądkaprzedtrawiącymdziałaniemkwasusolnego.
Komórkidokrewnewodpowiedzinaobecnośćbiałekiaminokwasówwtreściżo-
łądkowejprodukujągastrynę(komórkiG),którawrazzhistaminą(ztzw.komórekECL)
pobudzasekrecjękwasusolnegooraz,wodpowiedzinapobudzającedziałanieHCl,
somatostatynę(komórkiD),atazkoleiodpowiadazahamowaniesekrecjigastryny,
pepsynogenu,histaminyiHClwdrodzesprzężeniazwrotnegoujemnego(ryc.1.5).
Fazażołądkowawydzielaniasokużołądkowegozachodziwskutekrozciągnięcia
ścianżołądka,atakżewodpowiedzinaodruchwago-wagalnyorazdziękiobecności
produktówtrawieniabiałek,którepobudzająwydzielaniegastryny.Jesttofaza,
wktórejwydzielanejestok.50%całkowitejilościHCl.
Podczasprzechodzeniatreściżołądkowejdodwunastnicyrozpoczynasięfazajelitowa
wydzielaniasokużołądkowego,wktórejdochodzidouwalnianiagastrynyicholecystoki-
niny,atakżesekretyny.TaostatniaHwyhamowuje”wrazzodruchamijelitowo-żołądkowymi
dalszeopróżnianieżołądka.
Wżołądkuzachodzigłównietrawieniebiałek,apodstawowymenzymemtrawien-
nymjestpepsyna,którejoptimumdziałaniaobserwujesięprzypHmieszczącymsię
wprzedziale0-3.Pepsynabierzeudziałwtrawieniu20-30%białek,ajejcechącharak-
1060Żołądek
11
