Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wchodzićwokresdojrzewaniapomiędzy10.a12.rokiemżycia,natomiastchłopcy
między12.a14.,cołączysięnietylkozezmianamisomatycznymi,aleipsychicznymi.
Wzależnościodokresudojrzewaniawystępujądużeróżnicewzapotrzebowaniuzarówno
naenergię,jakiposzczególneskładnikipokarmowe.Średniezapotrzebowanieener-
getyczneudzieciwwieku7-9latnapoziomieRDAwynosi1800kcal,zkoleiudziew-
czątwwieku10-12lat-2100kcal,natomiastuchłopców-2400kcal.Wkolejnejgrupie
wiekowej(13-15lat)zapotrzebowanietowynosiudziewcząt2450kcal,auchłopców-
3000kcal.Wnajstarszejgrupiewiekowej(16-18lat)średniezapotrzebowanieudziewcząt
kształtujesięnapoziomie2500kcal,zaśuchłopców-3400kcal.Wnikliwszegomonitoro-
waniażywieniowegowymagamłodzieżzklassportowychiszkółbaletowych,cowynika
zwiększegowichprzypadkuwydatkuenergetycznego.
Wdiecietejpodażtłuszczujestograniczonado25%zapotrzebowaniaenergetycznego,
powinnabyćonabogatawtłuszczeroślinneizawieraćwysokowartościowebiałko(przynaj-
mniejw60%białkazwierzęcego),mlekoiproduktymlecznedlapokryciazapotrzebowania
nabiałko(0,82g/kgm.c.udzieci10-letnichdo0,61g/kgm.c.u17-letnich).ZgodniezRDA
zapotrzebowanienawapńudziewczątichłopcówwwieku10-12latwzrastado1300g
inatakimsamympoziomiepozostajewgrupiemłodzieży13-18lat.Zapotrzebowaniena
witaminęDutrzymujesięnapoziomie15ug(600IU)wobuwymienionychgrupachwieko-
wych,jednakczęśćautorówzalecazwiększeniespożyciawitaminyDudziecipowyżej10.
rokużyciado1000IUdziennie.Zwiekubadańwynika,żespośródwitaminiskładników
mineralnychudzieciszkolnychnajczęściejwystępujeniedostatecznespożyciewitaminD,
Eikwasufoliowegoorazżelaza,wapniaimagnezu.Niedoborywapniawdieciesądość
powszechne,zwłaszczawgrupiestarszychdziewcząt.WPolscespożyciewapniawśród
dziewczątichłopcówwynosiokoło50%dziennegozalecanegospożycia.Wszelkieniedo-
boryżywieniowemogąrzutowaćnazwolnienietempaprzyrostówwysokościimasyciała.
WrekomendacjachESPGHANdotyczącychżywieniadzieciimłodzieżypodkreślasięznaczenie
produktówroślinnychjakogłównegoźródłapożywienia,ułatwiającegodobrezbilansowanie
diety.Wzaleceniachtychpodkreślasiępotrzebępromowaniaczystejwodyjakogłównego
źródłapłynów,ponieważwodadostarczanawsłodkichnapojachłączysięzwysokimspoży-
ciemenergiiiryzykiemwystąpieniaotyłości.Spożywaniewarzywiowocównietylkopoprawia
metabolizmustrojowy,aleiwpływadoskonaląconasylwetkęorazzapobiegazaburzeniom
czynnościowymprzewodupokarmowego,aprzynajmniejjezminimalizuje.
Zalecasięspożywanieprzynajmniejczterechposiłkówdziennie,wtymśniadania,najlepiej
wgronierodzinnym.Należyograniczyćspożywaniedużychporcjiproduktówowysokiej
gęstościenergetycznej(fastfood).Wielkośćporcjiposiłkówipożywieniapowinnabyć
dostosowanadowiekuiwielkościdziecka.
Nazachowaniażywieniowewpływająrównieżrelacjedzieckazrodzicamiorazwgrupach
rówieśniczych.Dietamożebyćtraktowanajakoformaniezależnościiindywidualności
iczęstoodbiegaodwzorcarodzinnego.Zbadańwynika,żedzieciwwiekuszkolnym
spożywajązbytdużeilościwęglowodanówprostychidwucukrów.
1.Żywienieniemowląt,dzieciimłodzieży
27
