Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ananaswcieście
czasprzygotowania20–25min
6–8porcji
2ananasy
Ananasyobrać,pokrajaćwpoprzeczneplastrygrubości
lub2puszkiananasa
ok.1/
2cm,usunąćzdrewniałyśrodek(ananasyzpuszki
wplastrachwsokuwlasnym
1/
2szklankimąki
1/
4lmleka
niebyłogrudek.
dokładnieosączyć).Zmąki,jaja,soliimlekaprzygoto-
waćgęsteciastonaleśnikowe,dobrzeroztrzepać,aby
1jajo,sól
Krążkiananasazanurzaćwgęstymcieścienaleśniko-
olejdoglębokiegosmażenia
wymismażyćnapatelniwgłębokim,dobrzenagrza-
cukierpuder
nymoleju,smażyćnazłotykolor,osączyćnabibule,po-
konfiturawiśniowa
sypaćcukrempudrem,podawaćzkonfiturąwiśniową
lubtruskawkowa
lubtruskawkową.
Awokado
rodzinawawrzynowate
Awokadonazywanejestrównieżsmaczliwkąlubgruszkąaligatorową.Ojczy-
znątejroślinysątropikalnelasyMeksykuiAmerykiŚrodkowej.Obecnie
uprawianejestwUSA,Meksyku,naKubieiwAfrycePołudniowej.Owocem
jestdużypestkowiecokształciegruszkowatym,jajowatymlubkulistym,żół-
tymiąższmadelikatny,przyjemnysmakizapachorzecha.
WALORYODŻYWCZEIZDROWOTNE
Owoceawokado(100g)zawierają:2,0gbiałka,15,3gtłuszczu,7,4gwęglowodanów,
3,3gbłonnika,składnikimineralne:10mgsodu,600mgpotasu,11mgwapnia,41mg
fosforu,1,0mgżelazaoraz42ugbeta-karotenu,1,3mgwitaminyE,0,110mgwitaminy
B
1,0,12mgwitaminyB
2oraz8mgwitaminyC.Wartośćenergetyczna–160kcal.
Awokadocharakteryzujesiędużązawartościątłuszczu-10-30%,któryjestłatwo
przyswajalnyprzezorganizm,ponieważzawierawielewielonienasyconychkwasów
tłuszczowych.
Spośródniebiałkowychzwiązkówazotowychwawokadowystępujekwasγ-aminobu-
tyrowyorazornityna.Awokadowyróżniasięwśródowocówdużązawartościąwitaminy
PP(1,9mg/100gproduktu)orazB
6(0,28mg/100g).
Owoceawokadozewzględunamałąilośćcukrów(zwłaszczacukrówprostych)za-
lecanesąwdieciediabetyków,natomiastosobydbająceoliniępowinnyograniczyćspo-
życieawokado,gdyżśredniejwielkościowocdostarczaok.400kcalenergii.
22
