Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Cytryna
rodzinarutowatych
Cytryna,wieczniezielonedrzewo,pochodziprawdopodobniezpołudniowo-
-wschodniejAzji.DoAfrykizawędrowaładziękiArabom,adoEuropyprzy-
wieźlijepowracającyzwyprawkrzyżowychrycerze.Owocesąjajowate,zcha-
rakterystycznymwyrostkiemnawierzchołku.Okryważółta,dośćgruba.Mię-
kiszpodzielonynakilkacząstek.
WALORYODŻYWCZEIZDROWOTNE
Sokze100gcytrynyzawiera30mgwitaminyC,asok+miąższ=70mg,czyliprawie
dziennądawkętejwitaminypotrzebnądorosłemuczłowiekowi.Cytrynazawierarutozyd,
którywpływanazatrzymywaniewitaminyCworganizmie.Więcejrutozydujestwskór-
ce,nienależyjejwięcodrzucaćidoherbatywartododawaćplasterkicytrynyzeskórką
(trzebatylkostaranniewymyćowoc).Cytrynajestzasadotwórcza;100gsokuzcytryny
zawiera:600mgkwasucytrynowego,40mgwapnia,0,04mgmanganu,0,6mgżelaza,
22mgfosforui0,04mgwitaminyB
1.
Cytrynyzaczętochętniespożywaćdziękitemu,żezapobiega-
łyszkorbutowi,którybyłniegdyśplagąmarynarzyżeglujących
Cytrynazawieradużą
przezdługiemiesiącebezświeżychwarzywiowoców.Zawarta
ilośćwitaminyC,
wcytrynachwitaminaCzapobiegatejchorobie,którajestspo-
którajest
wodowanacałkowitymbrakiemwitaminyC(awitaminoza),aob-
przeciwutleniaczem
jawiasięm.in.krwawieniamiiowrzodzeniamidziąseł.
WXXwiekustwierdzono,żesokzcytryndziałaprzeciwutleniająco,gdyżzawieradu-
żowitaminyC.Uważasię,żeprzeciwutleniacze(np.witaminaC)mająistotnywpływ
nafunkcjonowaniekomórekorganizmuludzkiego,zapobiegajądziałaniukarcynogenów
ispowalniająprocesystarzenia.Cytryna,dziękipektynomzawartymwewłóknachmiąż-
szu,możeprzyczynićsiędozmniejszeniastężeniacholesterolu,wartowięcjeśćjejdużo.
JużwIIIw.p.n.e.Rzymianiewierzyli,żecytrynysąantidotumnawszystkiezatru-
cia.Sokzcytrynybyłdługoreklamowanyjakośrodekmoczopędny,napotnyitp.WIn-
diachpijesięranowodęzsokiemcytrynowymimiodem.Tradycyjnymlekarstwem
naprzeziębieniajestnapójzsokuzcytrynyiłyżkimiodurozpuszczonegowgorącejwo-
dzie.ZawartawitaminaCwnapojudziałauodparniająco,amiódłagodzibólgardła.
PORADYPRAKTYCZNE
Owocecytrusowedostarczasięwszędzie,niemaldokażdegozakątkaświataprzezcałyrok.
Odojrzałościcytryndecydujeichwielkość,aniekolor.Dojrzałacytrynapowin-
namieć5,8cmśrednicy,zależnieododmiany.
46
