Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
4lyżkitartejbulki
Takprzygotowanąmasęwlaćdotortownicy,piec40
skórkaotartaz1cytryny
KREM
krememcytrynowym.
min.Gdyostygnie,przekroićciastonapół,przełożyć
11/
2szklankicukrupudru
8dagmasla
Krem:masłoutrzećnapianęzcukrempudrem,sokiem
zcytrynipomarańczy.Tymkrememmożnateżposma-
2cytryny,1pomarańcza
rowaćtortzwierzchu.
Mleczkocytrynowe
Doszklankimlekawcisnąćsokzpółcytryny.Wymieszaćilekkozwarzonyserekwypijaćco-
dziennienaczczo(zalecanydlaosóbcierpiącychnanadkwasotę).
DereńwłaÊciwy
rodzinadereniowatych
Dereńwłaściwyjestkrzewemlubniewielkimdrzewkiemobrunatnej,anie-
kiedyczerwonejkorzeidrobnych,jajowatych,błyszczącychliściach,barwią-
cychsięjesieniąnaczerwonykolor.OjczyznądereniajestśrodkowaAzja.
Owocemjestsoczystypestkowiecbarwyciemnogranatowej.
WALORYODŻYWCZEIZDROWOTNE
Owocezawierajądużeilościcukrów(7–9%),kwasóworganicznych(1,5–2,9%),m.in.
kwasjabłkowy,winowyorazwieleskładnikówmineralnych,zwłaszczapotas,wapńima-
gnez,prowitaminęA,ok.100–200mgwitaminyCw100gmiąższu(2×więcejniżcy-
tryny),rutynę,garbniki,pektyny.
Wmedycynieludowejdereńbyłstosowanydoleczeniadole-
gliwościżołądkowych.Obecnierównieżbiegunkęudziecileczy
sięświeżymsokiemzderenia.
PORADYPRAKTYCZNE
Wmedycynieludowej
dereńbyłstosowany
doleczenia
dolegliwości
żołądkowych
Bardzodekoracyjneowocewielkościwiśnimająniecocierpkawy,kwaśnysmakidość
dużąpestkęwśrodku.Wkuchniużywasięzarównoświeżych,jakisuszonychowo-
cówderenia.Doskonałyjestkompotzdereniazmieszanyzjabłkami,gruszkami,bo-
rówkamilubjarzębiną,szczególniejakododatekdodziczyzny.Dereńsłużyteż
doprzyrządzaniasmacznychsosów,naparów,dżemów,syropów,soków,likierów
50
