Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Brzoskwinia
rodzinaróżowatych
OjczyznąbrzoskwinisąChiny,gdzieuprawianodrzewajuż2200latp.n.e.
WstarożytnościrozpowszechnionouprawęwPersji,awEuropieznanajest
odczasówrzymskich.Owocemjestśredniejwielkościpestkowiec,barwyja-
snoróżowej,delikatnieomszony.
WALORYODŻYWCZEIZDROWOTNE
Brzoskwinie(100g)zawierają:11,9%węglowodanów,1,9gbłonnika,3mgsodu,200mg
potasu,9mgwapnia,24mgfosforu,0,6mgżelaza,8mgmagnezu,595ugbeta-karote-
nu,0,96mgwitaminyE,0,02mgwitaminyB
1,0,05mgwitaminyB
2i2,7mgwitaminyC,
dostarczają46kcalenergii.
Dojrzałeowocesązasadotwórcze,nietucząimająłagodnieprzeczyszczającewłaściwo-
ści.Zalecasię(przyzdrowymżołądku)jadaćjezeskórką.Niektórzydietetycyuważają,że
dojrzałebrzoskwiniewpływająnazwiększeniewydzielaniagruczołówprzewodupokarmo-
wego,coułatwiatrawienie.Jadaniebrzoskwińwkuracjachod-
chudzających,atakżechorymnareumatyzminanerki,poleca
sięzewzględunazasadotwórczedziałanietychowocówiichwła-
Brzoskwinie
ściwościmoczopędne.
dostarczająniewiele
Przejrzałebrzoskwinie(zbrunatnymiplamami)tracąwiele
kalorii,sąmoczopldne
zeswychwłaściwościzdrowotnych.
iułatwiajątrawienie
PORADYPRAKTYCZNE
Brzoskwinieowocująobficiejedyniewciepłymklimacie.Największeplantacjebrzoskwiń
znajdująsięobecniewKalifornii.Brzoskwiniewystępująw2odmianach-omszonej
igładkiej.Omszonesąunaspowszechnieznane,natomiastteogładkiej,cienkiejskórce
zkolorowymdużymrumieńcem,zwanenektarynami,wPolsceuprawianesąrzadziej.Wy-
glądająbardziejatrakcyjnie,aleichmiąższjestmniejsoczystyniżmiąższbrzoskwiń
omszonych,asmakiembardziejprzypominająśliwki.
Tenzdrowy,smacznyiorzeźwiającyowocpowiniengościćczęściejnanaszychstołach,
jednakprzedspożyciemdobrzejestzdjąćzowocuskórkę,albobardzodokładnieumyćowo-
ceponieważdrzewobrzoskwiniowe,podobniejakinnedrzewaowocowespryskujesięśrod-
kamiowadobójczymi,któreniesąobojętnedlanaszegozdrowia.Brzoskwinieprzeznaczo-
nenaeksportzrywasięprzedosiągnięciempełnejdojrzałości,corównieżmawpływna
smakowocu.Zewzględunadelikatnąstrukturębrzoskwiniesąmałoodpornenatransport,
wwarunkachmagazynowychmogąbyćprzechowywane2-3dni,wchłodni2-4tygodnie.
33
