Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Bezyzbananami
11/
1lyżeczkęmąkiziemniaczanej
2szklankiśmietanykremówki,
10dagroztopionejczekolady
4bialka,1/
1/
2szklankicukrupudru
1lyżkacukrupudru
6dagczekolady
2szklankicukru
1lyżkamasla
2lyżkimleka
3lyżkirumu
POLEWA
KREM
BEZY
czasprzygotowania3godzi20min
6porcji
Białkaubićnasztywno,dosypującpartiamiobarodzaje
cukru,dodaćmąkęziemniaczanąidelikatniewymie-
szać.Masębezowąnałożyćdoszprycyzokrągłąkońców-
kąiwycisnąć6kształtówbananównablachęwyłożoną
papieremdopieczenia.Suszyć3godz.wpiekarnikuna-
grzanymdotemp.90°C.Śmietanęubićnasztywno
zcukrempudrem,dodaćroztopionączekoladęiwsta-
wićna2godz.dolodówki.Kremnałożyćdoszprycy
iwycisnąćnaostudzonebezywkształciebananów.
Czekoladępołamaćnakawałki,roztopićzmasłemista-
lemieszając,wlaćmlekoorazrum.
Bananyobrać,przekroićwzdłużnapół,położyćnakremie,
polaćczekoladą.Deserpodawaćzarazpoprzygotowaniu.
Berberyszwyczajny
rodzinaberberysowatych
Berberyszwyczajnytokrzewdorastającydo2mwysokości,nazywanyjest
takżekwaśnicąpospolitą.Owoceberberysusąwydłużonymiiczerwonymija-
godami.
WALORYODŻYWCZEIZDROWOTNE
Owoceberberysuzawierają:ok.5%cukrów,6,5%kwasóworganicznych,zwłaszcza
kwasujabłkowego,pektynyorazwitaminęCikarotenoidy.
Wowocachniewystępująalkaloidy.Wnasionachznajdująsiętłuszcze,wliściach,
korzeikorzeniachobecnesąalkaloidy,jatrozynaipalmatynaorazpewneilościtok-
sycznychalkaloidów,m.in.berberyny.
Zarównoowoce,jakiprzetworymająbyćlekkomoczopędneiprze-
ciwgorączkowe.
Owoce
Przygotowanązowocówkonfituręprzygotowujesiępodobniejak
berberysu
konfituręzdzikiejróży.(Do50dagprzecieruzberberysudodać10
mają
dagcukru,akiedycukiersięrozpuści,dodać20dagmiodui250ml
właściwości
płynnegocukrugronowego.Dobrzewymieszanąkonfituręwyłożyć
domiseczek).
uspokajające
30
