Dietetyka kliniczna

Marian Grzymisławski

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-200-5679-2

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

610

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Dietetyka kliniczna. Red. Grzymisławski, Marian . : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019, 610 s. ISBN 978-83-200-5679-2

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Grzymisławski, M.

T1 Dietetyka kliniczna

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

YR 2019

SN 978-83-200-5679-2

Bibliografia BibTex:

@Book{ 205290, author = "", editor = "Grzymisławski, Marian", title = "Dietetyka kliniczna", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2019", address = "", isbn = "978-83-200-5679-2" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Grzymisławski, Marian

TI - Dietetyka kliniczna

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY -

PY - 2019

SN - 978-83-200-5679-2

ER -

Netografia (standard APA):

. Red. Grzymisławski, Marian. Dietetyka kliniczna [baza danych online] : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019 [dostęp: 19 04 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/dietetyka-kliniczna-marian-grzymislawski-205290.

otyłość, alergie, leczenie żywieniowe, żywienie dzieci, żywienie kliniczne, fizjologia przewodu pokarmowego, kontrola pobierania pokarmów, żywienie niemowląt, żywienie młodzieży, żywienie w chorobach metabolicznych, nietolerancje pokarmowe

Podręcznik stanowi kompendium najnowszej wiedzy z zakresu dietetyki, leczenia żywieniowego i żywienia klinicznego. Autorami są specjaliści różnych dziedzin medycyny i nauk żywieniowych, którzy w przystępny sposób omówili zagadnienia dotyczące fizj...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-200-5679-2

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

610

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

1. Fizjologia układu pokarmowego. Hormonalna kontrola pobierania pokarmu Hanna Krauss, Magdalena Gibas-Dorna, Emilia Korek 16
1.1. Zagadnienia podstawowe16
1.2. Motoryka przewodu pokarmowego21
1.3. Czynność dokrewna (endokrynna) przewodu pokarmowego28
1.4. Soki żołądkowo-jelitowe – czynność egzokrynna przewodu pokarmowego29
1.5. Trawienie35
1.6. Wchłanianie37
1.7. Formowanie kału40
1.8. Regulacja pobierania pokarmu40
1.9. Sygnały obwodowe związane z kontrolą homeostazy energetycznej44
1.10. Regulatory łaknienia syntetyzowane obwodowo47
2. Żywienie dzieci i młodzieży Hanna Szajewska, Halina Weker, Piotr Socha, Monika Mielus 54
2.1. Żywienie w okresie niemowlęcym i poniemowlęcym Hanna Szajewska, Piotr Socha54
2.2. Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym i młodzieży w wieku szkolnym Halina Weker, Piotr Socha67
2.3. Żywienie dzieci z mukowiscydozą Monika Mielus85
3. Dietoprofilaktyka i dietoterapia gerontologiczna Roma Krzymińska-Siemaszko, Marta Lewandowicz-Umyszkiewicz, Katarzyna Wieczorowska-Tobis 112
3.1. Wprowadzenie112
3.2. Starzenie normalne a patologiczne113
3.3. Rekomendacje żywieniowe dla normalnego starzenia114
3.4. Rekomendacje żywieniowe dla patologicznego starzenia na przykładzie rekomendacji dla chorych z zaburzeniami funkcji poznawczych123
3.5. Podsumowanie133
4. Żywienie kobiet ciężarnych i karmiących Małgorzata Moszak 136
4.1. Wprowadzenie136
4.2. Zmiana masy ciała kobiet w ciąży136
4.3. Zmiany metaboliczne zachodzące w organizmie kobiety pod wpływem ciąży138
4.4. Unikanie zatruć pokarmowych w czasie ciąży140
4.5. Zapotrzebowanie energetyczne oraz udział makroskładników i mikroskładników w diecie142
4.6. Suplementacja witamin i składników mineralnych w diecie kobiet ciężarnych149
4.7. Inne ważne aspekty opieki dietetycznej nad kobietą ciężarną151
4.8. Żywienie kobiet karmiących153
5. Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego 162
5.1. Żywienie w chorobach górnego odcinka przewodu pokarmowego Magdalena Andrzejewska162
5.2. Żywienie w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki Dagmara Mahadea, Małgorzata Kupczyk, Michał Kloska184
5.3. Żywienie w marskości wątroby Dagmara Mahadea, Małgorzata Kupczyk, Michał Kloska200
5.4. Żywienie w nieswoistych chorobach zapalnych jelit Marcin A. Kucharski, Małgorzata Moszak215
5.5. Żywienie w chorobie trzewnej Paulina Gulbicka244
5.6. Żywienie w zespole przerostu flory bakteryjnej jelita cienkiego Ewelina Swora-Cwynar266
6. Żywienie w cukrzycy Agnieszka Zawada, Sylwia Stróżyk 282
6.1. Wprowadzenie282
6.2. Ogólne zalecenia dietetyczne w cukrzycy według wytycznych Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (PTD)282
6.3. Cukrzyca typu 2285
6.4. Cukrzyca typu 1294
6.5. Cukrzyca wtórna305
6.6. Powikłania cukrzycy311
6.7. Leczenie dietetyczne pacjentów z przewlekłą cukrzycową chorobą nerek312
6.8. Zamienniki cukru Klaudia Cugini313
7. Leczenie dietetyczne otyłości Lucyna Ostrowska 354
7.1. Otyłość – diagnostyka i patomechanizm354
7.2. Cele leczenia dietetycznego w otyłości358
7.3. Założenia i metodyka diety redukcyjnej359
7.4. Żywienie pacjenta po zabiegu bariatrycznym375
8. Problematyka diagnozowania i leczenia dietetycznego pacjentów niedożywionych Stanisław Kłęk 382
8.1. Definicja niedożywienia382
8.2. Konsekwencje niedożywienia383
8.3. Rozpoznawanie niedożywienia384
8.4. Leczenie niedożywienia387
8.5. Podsumowanie390
9. Postępowanie dietetyczne w zaburzeniach odżywiania Marta Tyszkiewicz-Nwafor, Agnieszka Słopień, Agata Dutkiewicz 392
9.1. Jadłowstręt psychiczny392
9.2. Żarłoczność psychiczna400
9.3. Zaburzenie z napadami objadania się405
9.4. Inne zaburzenia odżywiania408
9.5. Metody uzupełniające leczenie dietetyczne zaburzeń odżywiania412
10. Leczenie żywieniowe w chorobach nowotworowych Aleksandra Kapała, Agnieszka Surwiłło 416
10.1. Wpływ sposobu odżywiania na ryzyko rozwoju choroby nowotworowej416
10.2. Problem niedożywienia wśród pacjentów onkologicznych422
10.3. Problemy żywieniowe pacjentów onkologicznych432
10.4. Cele leczenia żywieniowego w onkologii436
10.5. Metodyka planowania diety436
10.6. Nowe trendy w leczeniu żywieniowym pacjentów z chorobą nowotworową438
11. Żywienie w chorobach nerek Sylwia Małgorzewicz 442
11.1. Żywienie w przewlekłej chorobie nerek w okresie leczenia zachowawczego442
11.2. Żywienie w okresie leczenia za pomocą hemodializy446
11.3. Żywienie w okresie leczenia za pomocą dializy otrzewnowej449
11.4. Niedożywienie u chorych z PChN451
11.5. Żywienie po przeszczepie nerki454
11.6. Ostre uszkodzenie nerek – żywienie456
11.7. Kamica układu moczowego458
12. Żywienie w chorobach układu krążenia Paweł Bogdański, Wiktor B. Szostak, Barbara Cybulska, Longina Kłosiewicz-Latoszek, Mirosław Jarosz 466
12.1. Postępowanie dietetyczne w nadciśnieniu tętniczym Paweł Bogdański466
12.2. Żywieniowa profilaktyka chorób układu krążenia Wiktor B. Szostak, Mirosław Jarosz473
12.3. Żywienie w dyslipidemiach Barbara Cybulska, Longina Kłosiewicz-Latoszek, Mirosław Jarosz482
13. Zalecenia dietetyczne w wybranych chorobach skóry Zygmunt Adamski, Weronika Pietrenko 492
13.1. Wprowadzenie492
13.2. Dieta w łuszczycy493
13.3. Dieta w atopowym zapaleniu skóry501
13.4. Dieta w trądziku509
13.5. Dieta w chorobach pęcherzowych skóry514
14. Żywienie osób z nadwrażliwością pokarmową Alina Kanikowska, Martyna Marciniak 524
14.1. Nadwrażliwość pokarmowa: alergia a nietolerancja524
14.2. Nietolerancja pokarmowa525
14.3. Alergia pokarmowa538
14.3.4. Wybrane alergeny pokarmowe Martyna Marciniak546
14.4. Wybrane choroby alergiczne związane z modyfikacją diety555
14.5. Niepożądane skutki stosowania diet eliminacyjnych556
14.6. Przykładowe diety eliminacyjne Martyna Marciniak558
15. Podstawy żywienia klinicznego Stanisław Kłęk, Emilia Marcinkowska, Sylwia Miętkiewicz 568
15.1. Żywienie dojelitowe i pozajelitowe Stanisław Kłęk568
15.2. Żywienie parenteralne – pielęgnacja dostępu Emilia Marcinkowska, Sylwia Miętkiewicz580
16. Prebiotyki, probiotyki, suplementy diety i żywność specjalnego przeznaczenia medycznego Alina Górecka 590
16.1. Wprowadzenie590
16.2. Prebiotyki591
16.3. Probiotyki594
16.4. Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego596
16.5. Suplementy diety598
Skorowidz600

Większośćbiałektrawionajestwgórnejczęścijelitacienkiego-wdwunastnicy

orazwjelicieczczym.Odbywasiętodziękiaktywnościgłównychenzymówtrawią-

cychbiałka:trypsyny,chymotrypsyny,karboksypeptydazyorazproelastazy,któresą

pochodzeniatrzustkowego.

Wtensposóbbiałkarozkładanesądopolipeptydówimałejilościaminokwasów.

Następniepodwpływemaminopeptydazyidipeptydazyzrąbkaszczoteczkowego

dwunastnicyijelitaczczegopolipeptydyrozkładanesądotri-idipeptydóworazdo

aminokwasów,wchłanianedoenterocytów,gdzietri-idipeptydypodlegajądalszej

hydrolizieijakoaminokwasywchłanianesądokrwi.

Śladoweilościbiałekrównieżmogąprzenikaćdokrwiobiegu,conierzadkowiąże

sięzimmunizacjąimożeprowadzićdoodczynówalergiipokarmowej.

1.5.3.

Trawienietłuszczów

Tłuszczewdiecietoprzedewszystkimtriglicerydy,aleteżfosfolipidy,cholesterol

orazestrycholesterolu.

Trawienietłuszczówrozpoczynasięwżołądkupodwpływemlipazyślinowej,

jednakwporównaniuzrozkłademtłuszczówwjeliciecienkimmaononieduże

znaczenie.

Pierwszymetapemtrawieniatłuszczówwjeliciecienkimjestemulsyﬁkacja

przyudziależółci,któraniezawieraenzymówtrawiennych,aledziękiobecności

solikwasówżółciowychorazlecytynyowłaściwościachdetergentówkropletłusz-

czumogąbyćfragmentowaneiprzygotowanejakomicelenadziałanielipazyzsoku

trzustkowegoorazlipazyzenterocytów.Działanietejdrugiejnajczęściejniejestjuż

konieczne.

Estrycholesteroluorazfosfolipidypodlegajądegradacjipodwpływemdziałania

dwóchinnychenzymówtrzustkowych:hydrolazyestrówcholesteroluifosfolipazy

A2.Produktamikońcowymisąkwasytłuszczoweorazmonoglicerydy.

1.6.

Wchłanianie

1.6.1.

Wchłanianiecukrów

Niemalwszystkiewęglowodanywchłanianesądokrwiwpostacimonosacharydów,

zczegook.80%stanowiglukoza,apozostałe20%-galaktozaifruktoza.

Wchłanianiemonosacharydówodbywasięszybko,wdwunastnicyigórnym

odcinkujelitaczczego.

Czynnikamipobudzającymiwchłanianiemonosacharydówsąpobudzenieprzy-

współczulneorazczynnikihumoralne(np.glikokortykoidy),aczynnikamihamu-

1.FIZJOLOGIAUKŁADUPOKARMOWEGO.HORMONALNAKONTROLAPOBIERANIAPOKARMU

Brak wyników

Dietetyka kliniczna

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra