Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Mlekokrowie
Nienależystosowaćmlekakrowiegojakogłównegonapojuprzedukończe-
niem120miesiącażycia0Po12.miesiącużyciajegodziennespożycieniepowin-
noprzekraczać500ml.Mlekokrowiezawieramałestężenieżelaza,takwięcjego
opóźnionewprowadzaniechroniprzedwystąpieniemniedokrwistościzniedoboru
żelaza.Wczesnewprowadzaniemlekakrowiegomożebyćprzyczynąmikrokrwawień
zprzewodupokarmowego.Podawaniemlekaniemodyfikowanegomożeprowadzić
równieżdonadmiernegoobciążeniaustrojubiałkiemiproduktamijegoprzemia-
nyorazsolamimineralnymiiwkonsekwencjidoprzeciążeniaosmotycznegonerek
orazniewłaściwej,zarównopodwzględemilościowym,jakijakościowym,podaży
węglowodanówitłuszczów.Stosowanieniemodyfikowanegomlekakrowiegomoże
takżesprzyjaćalergizacji.Niezalecasięrównieżpodawaniamlekazezmniejszoną
zawartościątłuszczu.
Mlekokozielubowcze
Mlekotakiecechująbardzowysokie,niekiedyniebezpiecznestężeniesolimineral-
nychorazmałazawartośćkwasufoliowegoiwitamin(zwłaszczawitaminyB
12)0Zde-
cydowanienienależystosowaćtakiegomlekauniemowlątponiżej120miesiąca
życia.Wprawdzieniejesttopostępowaniezalecane,alezdarzasię,żemlekokozie
lubowczejestpodawanestarszymdzieciom.Spożywaniegozwiększaryzykowystą-
pienianiedokrwistościzniedoborukwasufoliowegoi/lubwitaminyB
12.
Mlekotypujunior
Preparatymlekatypujuniorniesąproduktamirekomendowanymidzieciomponi-
żej1.rokużycia.Wedługproducentówmajązastosowanieudzieciw10-30roku
życia.Zgodniejednakzaktualnym(2013)stanowiskiemEuropejskiegoUrzęduds.
BezpieczeństwaŻywności(EuropeanFoodSafetyAuthority,EFSA)niesąniezbęd-
nedoprawidłowegożywieniawtejgrupiewiekowejiniemająprzewaginadinny-
miproduktamizawartymiwnormalnejdieciespełniającejpodstawowewymagania
żywieniowemałychdzieci(jaknp.produktyzastępującemlekokobiece,preparaty
mlekakrowiego).
Masło,margaryna
Niesformułowanowytycznychodnoszącychsiędoaspektówodżywczychitechnolo-
gicznychtłuszczówspożywczychwdieciedzieciw1.rokużycia.Uniemowlątima-
łychdziecido3.rokużyciapowinnosięstosowaćtłuszczespożywczejakododatek
doproduktówuzupełniających(np.zupyjarzynowej).Mogąnimibyć:masło,oleje
roślinne(np.oliwazoliwek,olejrzepakowy)orazmargarynymiękkiezniską(poni-
żej1%)zawartościątłuszczówtrans(zadeklarowanąprzezproducenta).
Jajo
Możebyćwprowadzanewtymsamymczasiecoinnepokarmyuzupełniające.Jajo,
wszczególnościżółtkojajakurzego,jestźródłemtłuszczu,kalorii,witaminzgrupyB
46
2.ŻYWIENIEDZIECIIMŁODZIEŻY
