Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Ludzieznaturydobrzypragnąwiedzy.
LeonardodaVinci
SzanowniPaństwo!
KierującsięmyśląwyrażonąprzezLeonardadaVinci,przekazujemyPaństwu
kompendiumpodstawowejwiedzynatematfizjologiiżywienia.
Biorącdorękitenpodręcznik,zapoznająsięPaństwozfunkcjonowaniem
układupokarmowegoorazstrukturamiiczynnikamiodpowiedzianymizare-
gulacjęłaknienia.Zewzględunarozwójbadańdotyczącychtkankitłuszczo-
wejuzyskająteżPaństwonajnowsząwiedzęnatematjejroliworganizmie
człowieka.WkolejnychrozdziałachznajdąPaństwoinformacjenatematre-
gulacjigospodarkiwodno-elektrolitowej,zapotrzebowaniaenergetycznego
organizmuczłowiekaorazroli,jakąodgrywająwnimbiałka,węglowodany,
tłuszcze,mikroelementyiwitaminy.Przygotowującpodręcznik,staraliśmy
sięzawrzećwnimnajważniejszeinformacjedotyczącezmianmetabolicz-
nychihormonalnychzwiązanychzewzrostemiredukcjąmasyciała,omówi-
liśmyteżznaczenieukładupokarmowegoisposobużywieniawutrzymaniu
prawidłowejfunkcjiimmunologicznejludzkiegoorganizmu.Zewzględuna
rosnącąliczbępublikacjiorazzainteresowanieświatamedycznegorolą
mikrobiotyjelitowej,przeanalizowaliśmyzarównoczynnikiżywieniowe
wpływającenajejkształtowanie,jakiogromnąrolę,jakąodgrywaona
wfunkcjonowaniuorganizmujakocałości.Wksiążceznalazłysięponadto
najnowszezasadyżywieniawróżnychokresachżyciaorazwodniesieniudo
osóbaktywnychfizycznie.Przedstawiliśmytakżeinformacjenatematstoso-
wanychostatnionowinekdietetycznychizamiennikówcukruwświetleaktu-
alnychdoniesieńnaukowychorazomówiliśmygłównekierunkibadań
zobszarunowejnauki,jakąjestgenomikażywienia.
Podręcznikoddajemydorąkwieluadresatów,azwłaszczabliskichnamstu-
dentówkształcącychsięnakierunkachmedycznych,weterynaryjnych,ale
teżwychowaniafizycznego,biologii,biotechnologii,orazwszystkichtych,
którzyinteresująsięfunkcjonowaniemukładupokarmowego,żywieniem
iodnoszącymisiędotychzagadnieńproblemami.
Mamynadzieję,żepraktyczneaspektynaszejpublikacjistanąsięźródłeminspi-
racjidlaCzytelników,zgodniezmaksymąPauloCoelho:HWszystko,czegosiędo-
tądnauczyłeś,zatracisens,jeśliniepotrafiszznaleźćzastosowaniadlatejwiedzy.”
HannaKrauss
zzespołemAutorów