Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
11
cd.tabeli1.1
Kwasbromomasłowy
Kwasbromowalerianowy
Kwasbromokapronowy
Kwasbromokaprylowy
Kwasadypinowy
Kwaspimelinowy
Kwasoktanodiowy
Kwasnonanodiowy
Substancja
●
S
1
S
3
●
S
6
•
●
18
S
19
●
●
S
Receptoryzapachowe
25
S
41
●
●
S
46
●
S
50
●
S
51
●
S
79
●
S
•
83
●
S
85
●
●
●
●
●
●
●
●
S
86
S
Objaśnienia:małekółkaoznaczająsłabsząodpowiedźneuronunadanąsubstancję.
Źródło:[93;za118,s.133].
Tabela1.2.Przykładodpowiedzineuronówwęchowychzekspresjądanego
receptorazapachowegonaokreślonąsubstancjęzapachową
Kwasheksanowy
(kapronowy)–nieprzyjemny
Heksanol–przyjemny
Kwasheptanowy–nieprzy-
jemny
Heptanol–przyjemny
Kwasoktanowy–nieprzyjemny
(kaprylowy)
Oktanol–przyjemny
Kwasnonarowy–nieprzyjemny
(pelargonowy)
Nonanol–przyjemny
Substancja–zapach
S
1
3
S
S
6
18
S
19
S
25
S
Receptor
41
S
46
S
50
S
51
S
79
S
83
S
85
S
86
S
Źródło:[93;za118,s.134].
PraceL.BuckiR.Axelapozwalająmiećnadziejęnalepszepoznaniezmysłu
węchu[102,140].Wynikiichbadańdowodzą,żeośrodekodpowiedzialnyza
rozróżnianezapachówznajdujesięwkorzemózgowej.Możnagoporównaćdo
wielkiejbibliotekizapachów,awludzkimmózgutworzysięcośnakształtwzoru
zapachowego.Genykodująspecjalnebiałka–tzw.białkarecepturowe,które
