Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
16
–korzennej–zapachyroślinprzyprawowych(np.goździk,cynamon).
Podejmujesiępróbyopisówzapachów,gdyżjesttoniezbędnewkontaktach
międzyichtwórcami,producentami,handlowcami,awkońcowymetapie–
konsumentem[49,50].Brakmożliwościprecyzyjnegookreśleniarodzajuzapachu
utrudniatękomunikację[15].Proponujesięsporządzanieprofilizapachów,wcelu
określeniaichrodzaju,jednak,jakpodajeJ.Kośmider[85],wynikitakichbadań
bardziejodzwierciedlająhedonicznąjakośćwrażenianiżjegorodzaj.
