Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
4
ŻywienieosóbstarszychWojciechFranciszekRoszkowski,EwaSicińska...................
4.1.
Wprowadzenie...................................................................
4.2.
Zmianyfizjologiczneipatologicznewwiekustarszym............................
4.3.
Specyficzneproblemyżywieniowewstarszymwieku.............................
4.4.
Zapotrzebowanienaenergięiskładnikiodżywcze................................
4.5.
Ogólnezasadyżywieniaosóbstarszych..........................................
Tojestnajważniejsze...................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
80
80
81
82
83
86
88
89
5
ŻywieniewekstremalnychwarunkachśrodowiskaJerzyBertrandt......................
90
5.1.
Wprowadzenie..................................................................
90
5.2.
Ekstremalnewarunkiśrodowiska.................................................
90
5.3.
Fizjologicznepodstawyżywieniaczłowiekawskrajnychwarunkach
termicznychśrodowiska.........................................................
92
5.4.
Klimatwysokogórski.............................................................
113
5.5.
Żywieniewsytuacjachklęskżywiołowych,katastrofekologicznych
iprzemysłowych.................................................................
116
5.6.
Jetlag-zespółdługuczasowego.................................................
118
Tojestnajważniejsze...................................................................
121
Literaturauzupełniająca................................................................
122
CzęśćII.Rolażywieniawprofilaktyceileczeniuchorób....................................
125
6
ChorobypierwotnenatleniedoborówżywieniowychEwaMatczuk,LucjanSzponar.....
127
6.1.
Wprowadzenie..................................................................
127
6.2.
Niedoboryenergiiibiałka........................................................
131
6.3.
Niedoboryniezbędnychnienasyconychkwasówtłuszczowych(NNKT)............
136
6.4.
Niedobórjodu...................................................................
139
6.5.
Niedobórwapnia................................................................
142
6.6.
Niedobórfuoru.................................................................
146
6.7.
Niedobórżelaza.................................................................
147
6.8.
Niedobórmagnezu..............................................................
150
6.9.
Niedobórfolianów,wtymkwasufoliowego......................................
152
6.10.NiedobórwitaminyA............................................................
156
6.11.NiedobórwitaminyD............................................................
160
6.12.NiedobórwitaminyK............................................................
162
6.13.Modyfikacjeepigenetyczneachorobypierwotne.................................
165
6.14.Zakończenie.....................................................................
166
Tojestnajważniejsze...................................................................
167
Literaturauzupełniająca................................................................
176
7
ŻywieniewchorobachjamyustnejAnnaKurhańska-Flisykowska........................
187
7.1.
Wprowadzenie..................................................................
187
7.2.
Próchnicazębów................................................................
189
7.3.
Chorobytwardychtkanekzębówniepróchnicowegopochodzenia................
193
7.4.
Chorobyprzyzębia...............................................................
194
7.5.
Chorobybłonśluzowychjamyustnej.............................................
195
Tojestnajważniejsze....................................................................
199
Literaturauzupełniająca.................................................................
200
X
Spistreści
