Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Coylelaiwsp.dowiodływielelattemu,żeprzyjmowaniewęglowodanówpodczasjazdy
nacykloergometrze(intensywnośćwysiłku70%VO
2max)opóźniłowystąpieniezmęczenia
o30do60minut.Odpowiedniapodażwęglowodanówwtrakcietrwaniawysiłkufizycz-
negoutrzymujestężenieglukozywekrwinawyższympoziomie,tymsamymobniżając
wykorzystaniejejjakoźródłaenergii.Maksymalnetempoutlenianiawęglowodanów
pochodzącychzeźródełegzogennychpodczaswysiłkuoumiarkowanejintensywności
wynosiwprzybliżeniu1g/min.Badaniaprowadzonewkolejnychlatachkonsekwentnie
wspierałytąteorię,wskazującdodatkowonajejskutecznośćwoptymalizacjiwydolności
wytrzymałościowej.Heeschiwsp.wykazali,żedostarczaniepodczassesjitreningowejna
cykloergometrzewęglowodanów,np.wpostacinapojudlasportowców,zdecydowanie
skróciłoczaspotrzebnynapokonaniekolejnego10-kilometrowegodystansukolarskiego.
Podażwęglowodanówpodczastrwaniawysiłkufzycznego
I
ZgodniezestanowiskiemISSN,podczaswysiłkufizycznegotrwającego
>60minut,odużejintensywności(>70%VO
2max),zalecanejestuzupełnianie
węglowodanówwilości30-60g/godz.lub-wprzeliczeniunamasęciała-
0,7g/kgm.c./godz.,podawanychco10-15minutwpostacinapojuwęglowo-
danowo-elektrolitowego.
I
Wtrakciewysiłkufizycznegozalecasiępodawanieproduktówinapojów
węglowodanowych,charakteryzującychsięśrednimiwysokimindeksemglike-
micznym.
Podsumowujączebranedowodynaukowe,podażwęglowodanówwtrakcieintensyw-
negowysiłkuwydajesiępriorytetowąkwestiąwkontekściepoprawywydolnościfizycznej
sportowcówuprawiającychdyscyplinywytrzymałościowe.
Resyntezazasobówglikogenowychustrojupowysiłku
Uzupełnianiezasobówwęglowodanowychwmięśniachpointensywnym,długotrwałym
wysiłkufizycznymjestistotnączęściąprocesuodnowypowysiłkowej.Ojegotempie
wznaczącysposóbdecydujestosowanywtymczasiesposóbżywienia.Dowiedziono,że
nieodpowiedniapodażwęglowodanówwracjipokarmowejzawodnikaopóźniapełny
procesresyntezyglikogenunawetdo10dni,atymsamymzwolnieniuulegapowrótdo
uzyskaniapełnejzdolnościdowykonywaniawysiłkufizycznego.Wykazano,żejeślipo
wysiłkufizycznymzawodnikotrzymujedietęubogowęglowodanową(40%energiipochodzi
zwęglowodanów),zawartośćglikogenuwmięśniachnietylkoniewracadonormy,lecz
popodjęciukolejnegowyczerpującegowysiłkufizycznegoulegadalszemuobniżeniu.
Wprocesieresyntezyglikogenuistotnąrolęodgrywarównieżrodzajiczasspożywania
węglowodanów.Celemmaksymalizacjitegoprocesu,zawodnikomtużpowysiłkufizycznym
(wpierwszejgodziniepowysiłkufizycznymrestytucjaglikogenujestnajwyższa)należy
podawaćproduktycharakteryzującesięwysokimindeksemglikemicznym.Czaspodania
węglowodanówpozakończonymwysiłkumaznaczeniewsytuacjach,gdygłównym
2.Żywieniepodczasrekreacyjnejaktywnościruchowejorazwsporciewyczynowym
43
