Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
tygodniażyciarozszerzanądietę,natomiastponad60%otrzymujeproduktyuzupełniające
wcześniej.Zatempodstawowymproblememniejestzbytpóźnerozszerzaniediety.
Bardzowartościowymrodzajemmięsasąryby,będąceźródłemm.in.długołańcucho-
wychkwasówtłuszczowychwielonienasyconychn-3orazwitaminA,D,EiK.Zgodnie
znowymipolskimizaleceniami(2021r.)rybymożnapodawaćzdrowymniemowlętom
poukończeniu6.miesiącażycia,zwracającuwagęnaźródłoichpochodzeniaorazjakość.
Zalecasiędwarazywtygodniuzastąpienierybąposiłkumięsnego.Wartopamiętać,że
ryzykozanieczyszczeniartęciądotyczygłównierybdługożyjących(takichjaktuńczyk),
aproducenciżywnościdlaniemowlątsązobowiązanidoniezwykledokładnejkontroli
swoichproduktów,codajegwarancjębezpieczeństważywności.
nTłuszcze
Tłuszczesąważnymskładnikiemdietywpierwszychlatachżycia,dlategoWHOniezaleca
do3.rokużyciastosowaniaograniczeńwichpodażyispożyciu.Wzorcemdoopraco-
waniaskładumieszanekdlaniemowlątpodwzględemzawartościijakościtłuszczujest
mlekokobiece.Zawieraonoponad50%kwasównienasyconych,aleichproporcjepodle-
gająistotnymwpływomdietymatki.Sątogłówniekwasyjednonienasycone(ponad40%
wszystkich),którełatwowchłaniająsięijednocześniesądośćodpornenaperoksydację.
Pozostałe10%stanowiąkwasytłuszczowewielonienasycone-bardziejpodatnenautle-
nienie,aleniezbędnedlaorganizmurozwijającegosięniemowlęcia.Spośródkwasów
wielonienasyconychwpokarmiekobiecymsązawartegłówniekwasylinolowy(LA)iα-li-
nolenowy(ALA),ponadtosąteżobecnepewneilościichpochodnych.Wwynikuprzemian
(elongacjaidesaturacja)zachodzącychwwątrobieimózgukwasytesąmetabolizowane
odpowiedniodokwasówarachidonowego(ARA)idokozaheksaenowego(DHA),które
spełniająworganizmiebardzoistotnefunkcje,będącjednymzpodstawowychskład-
nikówbłonkomórkowych.AbyzapewnićwłaściwestężenieDHAwmleku(min.podaż
100mg/dobę),matkakarmiącapowinnaprzyjmowaćdodatkowominimum200mgDHA
dziennie,awprzypadkumałegospożyciarybnawet400-600mgDHA/dobę.Wprzypadku
karmieniamieszankamidlaniemowlątobowiązującaobecniezawartośćDHAwprepara-
tachpowinnapokryćzapotrzebowanienatenskładnik.Powyżej6.miesiącażyciadziecka
głównymźródłemDHAwdieciestająsięproduktyuzupełniające(tłusteryby)orazmleko
modyfikowanezawierająceDHA.SuplementacjaDHAmożebyćkorzystna,gdyjego
spożyciezpokarmemjestniewystarczające(<100mg/dobę).
Aktualnieniemaprawidłowoprzeprowadzonychbadań,któreoceniałybyzależność
pomiędzyilościąspożywanegotłuszczuwwiekuniemowlęcymaosiąganąmasąciałalub
BMI2wokresieżywieniauzupełniającego.Brakwiedzyiprzenoszeniedodietyniemowląt
wzorcówżywieniadorosłychzograniczaniempodażytłuszczówmożepowodować
niedostatecznąpodażtegoskładnikapokarmowego.Tegotypunieprawidłowościstwier-
dzonowżywieniupolskichniemowlątuczestniczącychwewspomnianymjużprojekcie
2
BMI(bodymassindex)-wskaźnikmasyciała.
8
CzęśćI.Praktycznewskazówkidoprawidłowegożywieniawróżnychokresachżycia
