Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
będącystanowiskiemgrupyekspertówreprezentującychróżnedziedzinypediatrii,aktu-
alizującyobawcześniejszestanowiskaipodsumowującyzaleceniadotycząceżywienia
zdrowych,urodzonychoczasieniemowląt.Dokumentopartonaistniejącychwiarygod-
nychwytycznychlubstanowiskachopracowanychprzezwiodącetowarzystwanaukowe,
renomowaneinstytucjeizespołyekspertów,wtymEuropejskieTowarzystwoGastro-
enterologii,HepatologiiiŻywieniaDzieci(ESPGHAN),EuropejskąAkademięAlergologii
iImmunologiiKlinicznej(EuropeanAcademyofAllergyandClinicalImmunology,EAACI),
AmerykańskąAkademięPediatrii(AAP),EuropejskiUrządds.BezpieczeństwaŻywności
(EFSA)orazŚwiatowąOrganizacjęZdrowia(WHO).
Częściądokumentujestzaktualizowanyskróconyschematżywieniaprzeznaczonydo
codziennegoużytkuprzezrodziców/opiekunówdziecka(tab.1.1).
Wzaleceniachpodkreślonorównież,żewchwiliobecnejniemadowodównaukowych
uzasadniającycheliminacjęlubopóźnionewprowadzeniepokarmówpotencjalniealergi-
zujących(np.ryb,jajakurzego)dladziecizdrowych.Zwróconoponadtouwagęnarolę
rodzicaidzieckawprocesiekarmienia(rodzicdecyduje,codzieckozje,adziecko-ilezje),
opisanoakcesoriadokarmieniainaukęakceptacjismaków.
nOdległeskutkiżywieniawokresieniemowlęcym
Wrozwojuontogenetycznymróżnetkankiwykazująróżnetempopodziałówkomór-
kowych.Wokresachkrytycznych,czylinajintensywniejszegorozwoju,zadziałanie
pewnychniekorzystnychczynników,takichjakniedożywienie,niedobórlubnadmiar
niektórychskładnikówpokarmowych,możeprowadzićdonieodwracalnychskutków
lubprzeprogramowaćmetabolizm.Dlarozwojuośrodkowegoukładunerwowegotakim
okresemkrytycznymmożebyćnp.okrespłodowyipoporodowyażdo2.rokużycia,
dlategoniedostatecznezaopatrzenieorganizmuwdługołańcuchowewielonienasycone
kwasytłuszczowe(LC-PUFA)-takistotnedlabudowybłonkomórkowychneurocytów-
możeprowadzićdozaburzeńiopóźnieniadojrzewaniamózgu.Ostatnioprzeprowadzone
systematyczneprzeglądypiśmiennictwabadańsuplementacjiLC-PUFAuwcześniaków
iniemowląturodzonychoczasienieprowadządojednoznacznychwniosków,co-jaksię
wydaje-wynikagłówniezróżnorodnościmetodykibadań(różnychdaweksuplementu,
różnegoczasutrwaniasuplementacjiitp.).Obecniebadanianiepozwalająjednoznacz-
nieocenićodległegowpływutakiejsuplementacjinp.narozwójintelektualnydzieci
starszych.
Kolejnymważnymzagadnieniemwkontekścieodległegowpływunazdrowiepopula-
cyjnejestzwiązekżywieniakobietciężarnychiniemowlątzryzykiemmiażdżycynaczyń
icukrzycy.Pierwszymprzełomowymsygnałemtakiegoznaczeniaokresurozwojutkanek
byłahipotezaBarkera.Jejautorwrazzewsp.wykazaliwbadaniachobserwacyjnych
zależnośćmiędzyryzykiemchorobyniedokrwiennejsercaicukrzycytypu2uosób
dorosłychamałąmasąurodzeniowąjakomarkeremzaburzeństanuodżywieniapłodu,
cojednaknadaljestprzedmiotemdyskusjiikontrowersji.Wtensposóbsformułowano
1.Żywienieniemowląt,dzieciimłodzieży
15
