Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
cukrzycy,sposobujejleczenia(lekidoustnelubinsulino-
terapia)istopniakontrolileczniczejograniczasię
wmniejszymlubwiększymstopniuproduktyzawierające
szybkowchłanialnewęglowodanyproste(owoce,miód,
cukier,słodycze,dżemy,soki).
Spożywaniecukruwiloścido30gnadobęjestdla
leczeniacukrzycyobojętne,podwarunkiemżejest
onstosowanydoprzyrządzaniaposiłków,aniedo
słodzeniapotrawinapojówprzystole.
Spożywaniewiększychilościcukrumożeprzyczynić
siędoszybkiegopodwyższeniastężeniaglukozywe
krwi,np.do300mg/dlwoznaczeniachsamokontrol-
nych.Utrudniatoleczenie.Węglowodanyproste,
zwłaszczajedno-idwucukry,szybkoulegajątrawieniu
iintensywnemuwchłanianiuzprzewodupokarmowego.
Jeśliwtymczasieniemadostatecznejilościinsuliny
worganizmie,abynatychmiastzmniejszyćtakąilość
glukozywekrwi,stężenieglukozymożezabardzowzra-
stać.Dziejesiętaknp.przyspożyciuznaczniejszych
ilościcukruwpostacisłodkiegonapoju,słodkichciast,
cukierkówitp.Dziennespożyciecukrudo30g(6łyże-
czek)użytegodoprzyrządzaniapotrawwkuchninie
wpływaistotnienastężenieglukozywekrwi.Można
więctęograniczonąilośćcukrubezpieczniezpotrawa-
mispożywać.Niepowinnosięjednakdodatkowosło-
dzićcukrempotrawinapojów.Jeślispożywasięwiększe
ilościcukrulubsłodkichproduktów(jogurtyowocowe,
miód,dżem,słodkieciasto,syropy,słodkieowoce,suro-
weowoce,lody),potrzebnemożebyćzwiększeniedawki
insuliny.Przystosowaniu4wstrzyknięćinsulinydzien-
niezawszejestmożliwezwiększeniedawkiinsuliny
wtymwstrzyknięciu,którepoprzedzispodziewanespo-
życieposiłkuowiększejzawartościcukru,wilościnp.
1–2j.na1wymiennikwęglowodanowy(p.str147).Przy-
czynącukrzycyjestbrakinsuliny,aniespożywanie
węglowodanów,słodyczylubproduktówoznacznejza-
wartościcukru.Jeśliwyjątkowo,zprzyczynpozame-
dycznych,chorynacukrzycęspożywatakieprodukty,
możewstrzyknąćsobieprzedtakimwydarzeniemdo-
datkowąilośćinsulinyiewentualnieskontrolowaćefekt.
Jeśliniedoszłodozbytniegopodwyższeniaglukozy,to
znaczy,żeniebyłożadnejszkodyzpowoduspożyciacu-
kru.Wtensposóbmożnaindywidualniezliberalizować
żywieniewcukrzycy.
Produktyżywnościowezawierającedużocukrunale-
żyeliminowaćzdiety(tab.5).Sątobardzoczęstopro-
duktylubpotrawyzawierającetakżedużotłuszczu.Są
więcbogatokaloryczne.Częstoniemająistotnychwarto-
ścizdrowotnychpozawaloramismakowymi,sątakżetu-
czące.
37
