Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
nikitenależypodawaćwewłaściwychproporcjachizgod-
niezzapotrzebowaniemdanegoorganizmu.Profilaktyka
zawszepozostanienajlepszymlekarstwem.Jesttopod-
stawazdrowegostylużycia.Wszyscymusimyjeść,dlacze-
gowięcnierobićtegomądrze?
Zapotrzebowanienaenergię
Systematycznepobieranieprzezorganizmenergiijest
podstawowymwarunkiemprawidłowegoprzebiegu
wszystkichprocesówżyciowych.Energiata,uwalniana
wwynikuutlenianiaproduktówdostarczonychzpoży-
wieniem(białek,tłuszczówiwęglowodanów),wydat-
kowanajestprzezorganizmwtokuprocesówmetabolicz-
nychzwiązanychz:
–utrzymaniempodstawowejprzemianymaterii,
–aktywnościąfizyczną,
–termogeneząpoposiłkową,zwanądawniejswoiście
dynamicznymdziałaniempożywienia.
Zapotrzebowanieenergetyczneczłowiekazależyod
wieku,płci,stanufizjologicznego,składuciała(pro-
porcjimiędzybeztłuszczowąitłuszczowąmasąciała)
iwmniejszymstopniuodwarunkówklimatycznych.
Zapotrzebowanienaenergięjestwyrażonewkiloka-
loriach(kcal)lubkilodżulach(kJ)lubmegadżulach(MJ).
1megadżul(1MJ)równasię1000kilodżuli(kJ),
1kilokaloria(1kcal)równasię4,184kilodżuli(kJ),
1kilodżul(1kJ)równasię0,239kilokalorii(kcal),
1000kilokalorii(kcal)równasię4184kilodżule(kJ)
równasię4,184megadżuli(MJ),
1000kilodżuli(1kJ)równasię239kilokalorii(kcal).
Tabela1.NormyzapotrzebowanianaenergiędlaludnościwPolsce,wgŚ.Ziemlańskiego(IŻŻ)
Grupyludności
1
1–3lata
4–6lat
7–9lat
10–12lat
10–12lat
13–15lat
16–20lat
Dzieci
Chłopcy
Dziewczęta
Młodzież
męska
12
kcal/osobę/dobę
2
1300
1700
2100
2600
2300
3000–3300
3200–3700
MJ/osobę/dobę
3
5,4
7,1
8,8
10,9
9,6
12,5–13,8
13,4–15,5
