Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
cd.tab.4
Zarodkipszenne
Chlebrazowy
Chlebżytni,jasny
Bułkipszenne
Owoce
Agrest
Grejpfrut
Jabłko
Pomarańcze
Śliwki
Winogrona
Orzechywłoskie
1
29,8
37,6
38,6
46,2
1,5
5,7
3,4
4,8
5,0
0,5
2,6
2
14,0
5,0
2,8
1,9
4,6
0,7
1,8
1,9
2,3
0,6
6,5
3
Marchew
Ogórek
Papryka
Pietruszka
Pomidor
Por
Sałata
Sojasucha
Ziemniaki
Pieczarki
Buraki
Cebula
4
19,9
17,6
4,4
0,9
0,1
9,4
0,3
1,8
0,1
0,9
6,6
2,3
5
15,7
2,9
0,5
1,2
4,9
1,2
2,7
1,8
1,2
2,7
2,2
1,7
6
Zapotrzebowanienaniektóre
witaminy
Witaminytozwiązkiobardzoskomplikowanejbudowie
chemicznej.Należą,obokenzymówihormonów,dotzw.
biokatalizatorów,któresąniezbędnedoprawidłowego
przebieguwieluprocesówzachodzącychworganizmach
żywych.
Organizmpozyskujewitaminytrzemadrogami:
–wchłaniajezpokarmówwprzewodziepokarmo-
wym,
20
–wykorzystujewitaminywytwarzaneprzezniektóre
bakterieżyjącewjeliciegrubym,np.witaminęK,
–przetwarzasamodzielnieniektóreprowitaminy
—postaćnieczynnąwaktywną,np.witaminęD.
Niedobórwitaminprowadzidozakłóceniaprocesów
życiowychkomórek,tkanekinarządów.Witaminysą
niezbędnewprofilaktyceileczeniuwieluchorób.Szcze-
gólnieważnesąwitaminyprzeciwutleniające,takiejak
witaminaC,Eorazbeta-karoten,czyliprowitaminaA.
Witaminytezmniejszająszkodliwedziałaniewolnych
rodnikówtlenowych,któreuszkadzająścianykomórek,
wtymnaczyńkrwionośnych.
