Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.2STRUKTURAATOMOWA
oni,żeaminokwasyiinnezłożonezwiązkiorganicznesąsyntetyzowanepodczasprzecho-
dzącejprzezkolbęiskryelektrycznej(pomyślobłyskawicy)zawierającąmieszaninętych
czterechzwiązków(pomyślowczesnejatmosferze).MilleriUreywykazaliwswojejpublikacji
CząsteczkaRNA
z1953roku,żewtensposóbpowstałopięćaminokwasów(niezbędnychskładnikówbiałek).
W2008rokubadaniazarchiwizowanychroztworówzoryginalnycheksperymentówMil-
leraiUreyawykazały,żewrzeczywistościpowstały22aminokwasy,aniejakpierwotnie
sądzono5aminokwasów,któreopisano.
Podobnymieksperymentamipotwierdzono,żerównieżinneprekursorybiomolekuł
mogąpowstaćwtensposób–związkitakiejakrybozaiadenina,dwaskładnikiRNA.
NiektórecząsteczkiRNAmogąnietylkoprzechowywaćinformacjegenetyczne,takjak
DNA,alemogąrównieżdziałaćjakokatalizatory,takjakrobiątoenzymy.
Przednamijeszczewieledoodkrycia,abymócdokładniewyjaśnić,wjakisposóbzwiązki
zawartewnbulioniepierwotnym”stałysiężywymiorganizmami,alejednowydajesiępewne.
Atomywęgla,któretworząnaszeciałapowstaływgwiazdach,więcwpewnymsensie
jesteśmygwiezdnympyłem.
1.1CRozwójchemiiorganicznej
ChemiaorganicznajakodziedzinanaukizaczęłarozkwitaćwrazzupadkiemteoriizXIXwieku
zwanejwitalizmem.Wedługwitalizmuzwiązkiorganicznetotylkote,którepochodzązży-
wychorganizmówitylkożyweistotymogąsyntetyzowaćzwiązkiorganicznepoprzez
wykorzystaniesiłyżyciowej.Zazwiązkinieorganiczneuznanotezwiązki,którepochodziły
znieożywionychźródeł.FriedrichWöhlerodkryłjednakw1828roku,żezwiązekorga-
nicznyzwanymocznikiem(składnikmoczu)możebyćwytwarzanyprzezodparowanie
wodnegoroztworunieorganicznegozwiązkucyjanianuamonu.Toodkrycie,syntezazwiązku
organicznegozezwiązkunieorganicznegosymboliczniedałopoczątekchemiiorganicznej
jakodyscyplinynaukowej.
O
ciepło
NH4
+NCO-
C
H2N
NH2
Cyjanianamonu
Mocznik
Produktynaturalne
3
Pomimozanikuteoriiwitalizmuwnauce,słowoBorganiczny”jestnadalużywaneprzez
niektórychludzijakoBpochodzącezżywychorganizmów”,atakżewterminachBwitaminy
organiczne”iBnawozyorganiczne”.PowszechnieużywanyterminBżywnośćekologiczna”
oznacza,żeżywnośćpochodzizuprawbezużycianawozówsyntetycznychipestycydów.
BWitaminaorganiczna”oznaczawedługtychpro-ekoaktywistów,żewitaminazostaławy-
izolowanaznaturalnegoźródła,aniezostałazsyntetyzowanaprzezchemików.Chociaż
FOODCOLLECTION/ImageSource
istniejąmocneargumentyprzeciwkowykorzystywaniużywnościskażonejniektórymipesty-
cydami,aekologicznośćwrolnictwiemożeprzynieśćkorzyścidlaśrodowiska,ichociaż
Bnaturalne”witaminymogązawieraćkorzystneśladoweilościsubstancjinieobecnychwsyn-
tetycznychwitaminach,niemożnatwierdzić,żenaprzy-
kładczystaBnaturalna”witaminaCjestzdrowszaniżczy-
staBsyntetyczna”witaminaC,ponieważsątosubstancje
O
HO
C
C
O
WitaminaC
C
CH
OH
CH—CH2OH
OH
WitaminaCznajduje
identyczne.Wdzisiejszejnaucebadaniezwiązkówpo-
sięwróżnychowocach
chodzącychzżywychorganizmównazywasięchemią
cytrusowych
produktównaturalnych.Wjednymzkolejnychrozdziałów
omówimydokładniej,dlaczegochemiaproduktównatu-
ralnychjesttakaistotna.
1.2STRUKTURAATOMOWA
Zanimzaczniemyomawianiezwiązkówwęgla,należyprzypomniećkilkapodstawowych,
aleznanychideiiteoriidotyczącychpierwiastkówchemicznychiichstruktury.
•Związkichemiczneskładająsięzpierwiastkówpołączonychwróżnychproporcjach.
•Pierwiastkiskładająsięzatomów.Atom(rys.1.1)składasięzgęstego,dodatniona-
ładowanegojądrazawierającegoprotonyineutronyorazotaczającejjądrochmury
elektronów.
