Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
4.5.1.Definicja.........................................................
79
4.5.2.Czynnikiwpływającenawielkośćponadpodstawowej
przemianymaterii...............................................
79
4.6.Całkowitaprzemianamaterii...........................................
81
4.6.1.Definicja.........................................................
81
4.6.2.Metodyokreślaniawartościcałkowitejprzemianymaterii.........
81
4.6.3.Innemetodyokreślaniawydatkuenergetycznegoorganizmu.....
83
4.7.Bilansenergetyczny....................................................
84
4.7.1.Bilansenergetycznydodatni.....................................
84
4.7.2.Bilansenergetycznyujemny.....................................
84
Piśmiennictwo.............................................................
85
5.Rolatłuszczów,białekiwęglowodanówworganizmieczłowieka
-PawełAntoniKołodziejski,EwaPruszyńska-Oszmałek,MaciejSassek...........
87
5.1.Charakterystykaiznaczenielipidów....................................
87
5.1.1.Tłuszcze.........................................................
87
5.1.2.Kwasytłuszczowe................................................
88
5.1.3.Triglicerydy(triacyloglicerole,TG)................................
94
5.1.4.Fosfolipidy......................................................
94
5.1.5.Cholesterol......................................................
98
5.1.6.Transportlipidówwsurowicy....................................
99
5.1.7.Zaburzeniametabolizmulipoprotein.............................102
5.2.Charakterystykaiznaczeniebiałek......................................103
5.2.1.Aminokwasy.....................................................103
5.2.2.Syntezabiałek...................................................109
5.2.3.Rozkładbiałek...................................................109
5.2.4.Białkajakoźródłoenergii........................................109
5.3.Charakterystykaiznaczeniewęglowodanów............................111
5.3.1.Węglowodany-rodzajeicechy..................................111
5.3.2.Podstawoweprocesybiochemiczne,wktórychbiorąudział
węglowodany...................................................116
5.3.3.OdobiadudoenergiiwATP......................................117
Piśmiennictwo.............................................................118
6.Rolamakroelementów,mikroelementówiwitaminworganizmieczłowieka
-PawełAntoniKołodziejski,EwaPruszyńska-Oszmałek,MaciejSassek...........121
6.1.Definicjamakroelementówimikroelementów..........................121
6.2.Najważniejszeogólnefunkcjemakroelementów,mikroelementów
ipierwiastkówśladowych..............................................121
6.3.Rolawybranychmakroelementówimikroelementów...................122
6.3.1.Makroelementy..................................................122
Spistreści
XIII
