Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.5.Gęsi
33
łudzką,wywodzącąsięodgęsiBiałejWłoskiej,użytkowanesątakżeodmiany
regionalne,takiejak:Zatorska,Kielecka,Biłgorajska,Podkarpacka,Kartuska,
Suwalska,Rypińska.Prowadzisiętakżerozległebadanianadwielokrotnymi
mieszańcamigęsiBiałychKołudzkichzodmianamiregionalnymiiinnymi,
wtymtakżezgęsiąGęgawą.
Doznanychfirmhodowlanychgęsinależą:GansenFarm(Holandia),
GrimaudFreres(Francja),Metzer(USA)orazZakładBadawczyInstytutu
ZootechnikiwKołudzieWielkiej.Mimoznacznegopostępugenetycznego
iżywieniowegoprodukcjagęsirzeźnychjestniewielka,prowadzonanadal
sezonowoitotylkowniektórychkrajach,wtymtakżewPolsce.Specjalnoś-
ciąnaszegokrajujestjesienno-zimowytuczgęsiowsem.Znanesąoneice-
nione,zwłaszczanarynkuniemieckim,podhandlowąnazwą„Haffermast
Gaense”.
Jakjużwspomniano,głównympowodemmałejprodukcjigęsisąprzede
wszystkimzłewskaźnikireprodukcyjnetychptakówwporównaniudodrobiu
grzebiącego.Uzyskanie50pisklątodgęsiwcyklunieśnym,będącenadalwy-
nikiemrzadkoosiąganym,jestponaddwukrotniemniejszeodwydajnościkur
mięsnych.Takżewskaźnikiwydajnościrzeźnejimięsnejsątutajconajmniej
okilkapunktówprocentowychmniejsze.Negatywnącechązpunktuwidzenia
konsumentajestponaddwukrotniewiększazawartośćskóryztłuszczempod-
skórnymwtuszkachgęsichniżkurczęcych.Wskaźnikite,wynikającezgene-
tycznychuwarunkowańtegogatunkudrobiu,mogłybyniewątpliwieulegać
szybszymzmianomgdyby,takjakbyłoijestwprzypadkudrobiugrzebiącego,
nastąpiławiększakoncentracjabadań.Niematu,takjakwprzypadkuhodowli
zarodowejkurmięsnychiindyków,światowychliderówoferującychswój
materiałreprodukcyjnywkażdymbezmałakraju.Doprowadziłotodouzy-
skiwaniabardzowyrównanychwynikówodchowukurczątbrojlerównacałym
świecie.Wprzypadkugęsinatomiast,nawetwjednymkraju,różnicetesą
bardzoduże.Znaczneosiągnięciawzakresiehodowliiużytkowaniagęsima
Polska,azwłaszczaprof.AdamMazanowskizZakładuHodowliDrobiu
WodnegowDworzyskachk.Kórnika.Zgromadzonewtymośrodkurasyiod-
mianyregionalnegęsistanowiącennyrezerwuargenówdobadańtegogatun-
kudrobiu.
Podwzględemmasyciałagęsidorosłedzielisięna:
–lekkie–4,0–4,5kg(BiałaChińska,Egipska,Kubańska,Kanadyjskaoraz
odmianykrajowe:Kielecka,Biłgorajska,Podkarpacka);
–średnie–6,0–8,0kg(BiałaWłoska,Pomorska,Reńska,Słowacka);
–ciężkie–9,0–11,0kg(Emdeńska,Tuluska).
RóżnemieszańcekrajowychodmiangęsizgęsiąBiałąKołudzką,Słowacką,
Kubańską,Reńską,Romańską,wzależnościodwiekuuzyskująśredniąmasę
ciaławgranicachod2,7kgdo3,3kg(6-tygodniowe);od3,4kgdo3,9kg(8-ty-
godniowe);od3,9kgdo5,0kg(12-tygodniowe);od4,4kgdo6,0kg(17-tygod-
niowe)iod4,7kgdo7,8kg(24-tygodniowe)[16],[18],[19],[21],[23],[24].
