Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.5.Gęsi
35
wzrostugęsi.Zapotrzebowanienabiałkozmniejszasięz22%wpierwszych
3tygodniachdo15%wokresieod10.tygodniażycia.StosunekEM:Bzwiększa
sięod130do181[15].Zapotrzebowaniegęsirzeźnychnaniektóreskładniki
pokarmowepodanowtabeli2.19.
Tabela2.19.Zapotrzebowaniegęsinaniektóreskładnikipokarmowe[15]
Składnik
Białkoogólne,%
Energiametaboliczna,kcal
StosunekEM:B
Lizyna,%
Metionina,%
Wapń,%
Fosforprzyswajalny,%
2850
130
22,0
1,10
0,48
1,00
0,60
0–3
Wiekgęsi,tygodnie
2800
160
17,5
0,90
0,43
0,70
0,50
4–8
2800
181
15,5
od10
0,73
0,32
0,60
0,50
Gęsimogąprzezcałyokresodchowuprzebywaćwpomieszczeniuza-
mkniętymlubzwybiegiem.Obsadawpomieszczeniuniepowinnabyćwięk-
szaniż1,5szt./m2,awielkośćwybieguniemniejszaniż100–200%po-
wierzchnikrytej.
Wpraktyceprzemysłowejgęsirzeźneużytkowanesąwtrzechkierun-
kach:
–odchówbrojlerów–do8.tygodniażycia;
–tuczdobrowolny–od15.lub22.tygodniażycia;
–tuczprzymusowy–ptakidobrzewyrośnięteiwdobrejkondycji,najle-
piejponiżej1roku.
Brojlerysątoptaki8-tygodnioweuzyskującemasęciała4–6kgprzy
dobrymwykorzystaniupaszy.Skalatejprodukcjijestjednakbardzoograni-
czonazpowoduniedojrzałościupierzeniaoraznietypowejdlagęsismako-
witościmięsa.
Tuczdobrowolny[15]trwaok.3tygodni.Najlepiejudajesięwtempera-
turze10–15OCiwilgotnościwzględnejpowietrza65–75%.Dzieńświetlnyna
ogółtrwa16–20h,aintensywnośćoświetlenia2–3W/m2.Długośćbrzegu
karmidłapowinnawynosić20cm/szt.,apoidła10cm/szt.Ptakiutrzymujesię
wgrupach,najlepiej40–50szt.,przyobsadzie2–3szt./m2.Przedrozpoczęciem
właściwegotuczu,gęsinależyprzyzwyczaićdopobieraniaowsaimarchwi.
Wpierwszychdniachtuczuspożycieowsawynosiniewięcejniż300g/szt.,
natomiastdowolipodajesięmarchewizielonkę.Właściwytucztrwaod5.do
17.dnia.Spożycieowsawynosiwówczas500g/szt.iwięcej.Potemod18.do
21.dniatuczuilośćowsaponowniezmniejszasiędo300g/szt.Tradycyjniejuż,
gęsituczoneowsemsąproduktemsezonowym,przeznaczonymdosprzedaży
wokresieświątBożegoNarodzenia.Głównymodbiorcątuszekielementów
gęsichsąNiemcy.Wynikituczuowsempodanowtabeli2.20.
