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6
Spistreści
2.3.
Wybranepeptydybiologicznieczynne.
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.138
2.3.1.Glutation(GSH).
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2.3.2.Tyreoliberyna.
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2.3.3.Adrenokortykotropina(ACTH,kortykotropina).
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.139
2.3.4.Proopiomelanokortyna.
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2.3.5.Melanotropina(MSH).
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2.3.6.Lipotropina.
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2.3.7.Peptydyopioidowe.
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2.3.8.Somatotropina(STH).
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2.3.9.Oksytocyna(OT)iwazopresyna(VP).
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2.3.10.Liberynyistatyny.
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2.3.11.Insulinaludzka(HI–ang.humaninsuline).
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2.3.12.Glukagon.
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2.3.13.Hormonytkankowe(żołądkowo-jelitowe).
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2.3.14.Angiotensyna.
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2.3.15.SubstancjaP(SP).
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2.3.16.Bradykinina.
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2.3.17.Peptydywyizolowanezeskórpłazów.
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2.3.18.Tuftsyna.
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2.3.19.Proktolina,przedstawicielneuropeptydówowadzich.
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2.3.20.Naskórkowyczynnikwzrostu.
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2.3.21.Antybiotykipeptydowe.
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2.3.22.Toksynypeptydowe.
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2.3.23.Alkaloidypeptydowe.
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.184
2.3.24.Muramylopeptydy.
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.184
2.4.
Zastosowaniesyntetycznychpeptydówwkosmetyce.
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2.5.
Literaturaźródłowaiuzupełniająca.
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.191
3.BIALKA—PROTEINY.
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.194
3.1.
Budowabiałek.
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.196
3.1.1.Strukturapierwszorzędowa.
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.196
3.1.2.Strukturadrugorzędowa.
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.203
3.1.3.Strukturatrzeciorzędowa.
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3.1.4.Strukturaczwartorzędowa.
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3.1.5.Sposobybadaniakonformacjicząsteczekbiałka.
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3.2.
Denaturacjabiałek.
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3.3.
Izolacja,rozdzielanie,oczyszczanieiidentyfikacjabiałek.
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3.4.
Klasyfikacjaczylipodziałbiałek.
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3.4.1.Podziałbiałekwedługkształtu.
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3.4.2.Podziałbiałekwedługskładu.
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3.4.3.Podziałbiałekwedługfunkcji.
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3.4.4.Podziałbiałekwedługpochodzenia.
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3.4.5.Podziałbiałekwedługwystępowania.
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3.4.6.Podziałbiałekwedługwartościodżywczej.
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.219
3.5.
Przykładybiałek.
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.220
3.5.1.Białkaproste.
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.220
3.5.2.Białkazłożone.
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.228
3.5.3.Białkaenzymatyczneiciałaczynne.
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.242
3.5.4.Białkasłodkie.
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.247
3.5.5.Enzymyniebiałkowe.
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3.5.6.Białkatoksyczne.
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3.l.
Literaturaźródłowaiuzupełniająca.
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.250
