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Spistreści
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4.CUKRY(SACHARYDY,WEGLOWODANY).
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4.1.
Podziałcukrów.
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4.2.
Stereochemiacukrów.
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4.3.
Nomenklaturacukrów.
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4.4.
Monocukry.
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4.4.1.Właściwościfizyczne.
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4.5.
Właściwościchemiczne.
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4.5.1.Estryfikacjacukrów.
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4.5.2.Eteryfikacja.
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4.5.3.Utlenianiecukrów.
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4.5.4.Redukcja.
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4.5.5.Pochodnecukrów.
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4.5.6.Wzajemneprzekształcaniecukrów.
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4.l.
Ważniejszemonocukrynaturalne.
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.286
4.6.1.Triozy.
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.286
4.6.2.Tetrozy.
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.287
4.6.3.Pentozy.
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.287
4.6.4.Heksozy.
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.287
4.6.5.Heptozy.
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.291
4.6.6.Deoksycukry.
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4.6.7.Aminocukry.
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4.6.8.Oligosacharydy.
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.293
4.6.9.Polisacharydy.
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4.6.10.Serologicznegrupykrwi.
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4.6.11.Glikozydynaturalne.
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4.7.
Literaturaźródłowaiuzupełniająca.
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.323
5.LIPIDY.
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5.1.
Podziałlipidów
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5.2.
Kwasytłuszczowe–przedstawicielepochodnychlipidów.
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5.2.1.Nasyconekwasytłuszczowe.
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5.2.2.Nienasyconekwasytłuszczowe.
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5.2.3.Niezbędnenienasyconekwasytłuszczowe(NNKT,EFA).
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5.2.4.Znaczeniekwasówtłuszczowychwdiecie.
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5.2.5.Aspektybiosyntezykwasówtłuszczowych.
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5.2.6.Otrzymywaniekwasówkarboksylowychnadrodzesyntezychemicznejiichzastosowanie.
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5.2.7.Otrzymywaniekwasówkarboksylowychwprocesachbiochemicznych.
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5.2.8.Redukcjakwasówtłuszczowych.
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5.3.Prostaglandyny–prostanoidy(ejkozanoidy)
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5.4.Tłuszcze
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5.4.1.Mono-idiacyloglicerole(niepełneacyloglicerole).
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5.4.2.Stereochemiatłuszczów.
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5.4.3.Hydrolizatłuszczów.
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5.4.4.Składacylowytłuszczów.
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5.4.5.Fizjologicznarolatłuszczów.
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5.4.6.Tłuszczejadalne.
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5.5.Oleochemia,przemysłoleochemiczny.
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5.5.1.Uwodornianie(utwardzanie)tłuszczów.
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5.5.2.Transestryfikacja(przeestryfikowanie)tłuszczów.
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5.5.3.Substytutytłuszczów.
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