Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
tłuszczowejokoło13kgtriacylogliceroli(120tys.kcal).Podstawowymźródłemenergii
dlapracującychmięśnijestwięczarównozawartywnichglikogen,jakitriacyloglicerole.
Wartośćenergetycznadietyodpowiadającawydatkomenergetycznymorganizmu
zapewniarównowagęenergetycznąorganizmu.Nadmiarenergiidostarczanejwrazzdie-
tąwodniesieniudorzeczywistychcałodobowychwydatkówenergetycznychorganizmu
prowadzidogromadzeniatriacylogliceroliwtkancetłuszczowejinasileniaichutlenia-
nia.Wartośćergetycznadietywiększaprzykładowoo3500kcal(np.o350kcalprzez
10dni)niżwydatkienergetyczneorganizmuspowodujezwiększeniezawartościtkanki
tłuszczowejwcieleśrednioo0,45kg.
1.2
Całkowitedobowewydatki
energetyczneorganizmu
Nacałkowitewydatkienergetyczneorganizmuwciągudobyskładająsię:
>
podstawowaprzemianaenergetyczna;
>
termogenezaindukowanapożywieniem;
>
wydatkienergetycznezwiązanezaktywnościąruchową.
Warunkiśrodowiskowemogąteżpowodowaćwydatkieneregetycznezwiązane
ztermogeneząindukowanązimnem.
Podstawowewydatkienergetycznezwiązanesązprawidłowymfunkcjonowaniem
organizmunapoziomiekomórkowymifunkcjąnarządów,utrzymaniemstałejtempe-
raturyciaławwarunkachkomfortucieplnegoorazutrzymaniemwokresiepostabsorp-
cyjnymistotnychdlametabolizmuorganizmuprocesówbiochemicznych;stanowiąone
około65-75%całkowitegowydatkuenergetycznego.
Termogenezaindukowanapożywieniemwynosiokoło5-10%całkowitychwydat-
kówenergetycznych,wynikająonezprocesówtrawienia,absorpcjiipodwyższonejak-
tywnościukładuwspółczulnegozwiązanejzespożyciemposiłkuorazmagazynowaniem
składnikówodżywczych.
Wydatkienergetycznezwiązanezaktywnościąruchowąwynikajązaktywno-
ścizarównozamierzonej(np.aktywnośćcodzienna,ćwiczenia,pracafizycznaitp.),jak
iniezamierzonej(np.wierceniesię)orazspontanicznychskurczymięśniiutrzymania
odpowiedniejpostawyciała.Uosóbomałejcodziennejaktywnościfizycznejwydatki
energetycznezwiązanezniąstanowiąokoło15%całkowitychwydatkówenergetycznych,
natomiastzwiększenieaktywnościfizycznejpowoduje,żeuosóbaktywnychfizycznie
wydatkitemogąwzrosnąćdwukrotnie.Zależąonejednakodintensywnościaktywności
isąnajbardziejzmiennymskładnikiemdobowychwydatkówenergetycznych.Podczas
ćwiczeńaerobowychodużejintensywności,takichjakbiegczyjazdanarowerze,wyko-
rzystanieenergiiprzezpracującemięśniemożewzrosnąćnawet50-krotnie,wpływając
nazwiększeniecałkowitychwydatkówenergetycznycho15%.
2
1.Zapotrzebowanieenergetyczneorganizmuczłowieka
