Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
I.PODSTAWYTRANSPORTUMATERII,ENERGIIIŁADUNKUELEKTRYCZNEGO
WUKŁADACHBIOLOGICZNYCH...........................................................
1
1.Biotermodynamika........................................................................
3
1.1.Wprowadzenie-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk..............................................
3
1.2.Podstawowepojęciaprocesówiukładówtermodynamicznych................................
3
1.2.1.Układtermodynamicznyijegoparametrytermodynamiczne-LeszekKubisz,
FeliksJaroszyk....................................................................
3
1.2.2.Procesyodwracalneinieodwracalne-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk.....................
4
1.2.3.Zasadytermodynamiki-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk,AndrzejPilawski.................
5
1.2.4.Energiaientalpiaswobodna,procesyegzo-iendoergiczne-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk,
AndrzejPilawski..................................................................
8
1.2.5.Potencjałchemiczny-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk,AndrzejPilawski....................10
1.3.Zjawiskatransportumasy-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk,AndrzejPilawski.....................11
1.3.1.Dyfuzja..........................................................................11
1.3.2.Osmoza.........................................................................12
1.4.Zjawiskatransportuładunkuelektrycznego-podstawybioelektryczności-LeszekKubisz,
FeliksJaroszyk,AndrzejPilawski..........................................................14
1.4.1.Potencjałelektrochemiczny.........................................................14
1.4.2.Potencjałelektrodowy.............................................................14
1.4.3.Potencjałdyfuzyjny...............................................................15
1.4.4.Potencjałbłonowy................................................................16
1.4.5.RównowagaDonnana.............................................................16
1.5.Elementytermodynamikinierównowagowej-LeszekKubisz,FeliksJaroszyk,AndrzejPilawski....17
1.5.1.Stanstacjonarny..................................................................17
1.5.2.Procesysprzężone.................................................................19
1.5.3.Dyssypacjaenergii................................................................20
1.6.Klasyfikacjaprocesówtransportu-LeszekKubisz...........................................21
2.Strukturalnewłaściwościmaterii–SławomirGrzegorczyn.......................................23
2.1.Stanyskupienia,oddziaływaniamiędzycząsteczkowe........................................23
2.1.1.Podziałnafazyciał(gazowa,ciekła,stała,plazma)zewzględunaoddziaływania
molekularneiwarunkizewnętrzne..................................................23
2.1.2.Fazaciałaamolekularneoddziaływaniaskładników,strukturawewnętrznaciał...........24
2.1.3.Izotropiaianizotropia-ichznaczeniewbudowieiwłaściwościachfazstałych............25
2.1.4.Właściwościmechaniczneciałstałych...............................................25
2.1.5.Fazaciekła.......................................................................26
2.2.Oddziaływaniamolekularneiichrolawkształtowaniustrukturbiologicznych..................29
2.3.Stanypowierzchniowe...................................................................30
2.4.Właściwościiznaczeniewody............................................................32
2.5.Polimeryabiopolimery..................................................................33
