Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.8.Rozdzielanieaminokwasówracemicznychnaenancjomery
75
tychpochodnychprzezkolumnęwypełnionązłożemzawierającymenzymosadzonyna
polimerze,tzw.enzymimmobilizowany.UdołukolumnyodbierasięroztwórN-acylo-
-D-aminokwasuiwolnegoL-aminokwasu.Zaletątegosposobujest:
–możliwośćprowadzeniaprocesuwsposóbciągły,
–łatwośćoddzieleniaproduktuodenzymu,
–zwiększonawydajnośćrozdzielaniawprzeliczeniunajednostkęenzymu,
–możliwośćprzerwaniaprocesubezkoniecznościdezaktywacjienzymu,
–możliwośćwielokrotnegoużyciaenzymu.
Oprócznerkowejacylazywieprzowejstosowanesąacylazybakteryjne.Przykłademta-
kiegoenzymujestacylazaizolowanazeszczepuAspergillusmelleus.
1.;.4.2.Proteazy
Wśródwieluproteaz(KatalogSigmawymieniaponad30ichtypów)większośćjestpo-
chodzeniabakteryjnego,akilkagrzybowego.Doenzymównajczęściejstosowanychdo
rozdzielaniaaminokwasównależyproteazatypuVIII,otrzymywanazeszczepuBacillus
licheniformis.Jestsprzedawanawpostaciliofilizowanejlubkrystalicznej;tadruga,
ozwiększonejtrwałości,możebyćprzechowywanawlodówceponadrokbezutratyak-
tywności.StosowanajestmiędzyinnymidohydrolizygrupyestrowejprzycentrumL,co
zostałowykorzystanedorozróżnieniacentrówchiralnychaminokwasówwielofunkcyj-
nych(rys.1.33).Wsprzedażysąrównieżproteazyimmobilizowane,czyliosadzonena
nośnikach.
Rys.1.33.ZastosowanieproteazytypuVIIIdoróżnicowaniagrupfunkcyjnychwielofunkcyjnegoaminokwasu–
kwasudiaminopimelinowego
Wpodanympowyżejprzykładzieenzymproteazazostałużytydohydrolizywiązania
estrowegoprzycentrumL,natomiastgrupaestrowazwiązanazcentrumDtejsamej
cząsteczkizostałazachowana.Wtensposóbrównocennechemiczniegrupykarboksylowe
zostałyzróżnicowane,coumożliwiłoprzeprowadzeniedalszychreakcjiwceluotrzyma-
nianiesymetrycznychpochodnychkwasudiaminopimelinowego,wtymoligopeptydo-
wychfragmentówścianykomórkowejniektórychbakterii.
Papaina,zwanarównieżpapainazą(EC3.4.22.2),jestenzymemnależącymtakżedo
proteaz.Otrzymujesięjązlateksudrzewapapaya.Jestdostępnawpostaciliofilizowanej
luboczyszczonejprzezkrystalizację.Papainakrystalicznajestzwykledziesięciokrotnie
