Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zaś34%wcytosoluiznaczniemniej
wyodrębnićbiałkaosocza,mózgu,mięśni,
winnychprzedziałachkomórkowych[6].
mlekaitp.,awróżnychorganellach
2)Połączeniatewystępująnabiałkach
komórkowych—białkajądrowe,mito-
zlokalizowanych:a)wcytosoluorazna
chondrialne,lizosomowe,rybosomowe
cytoplazmatycznychpowierzchniachbłon
itp.Biorącpoduwagęogólnefunkcje
szorstkiejsiateczkiśródplazmatycznej;
biologicznebiałek,możnajepodzielić
b)nacytoplazmatycznychinukleoplaz-
na:enzymatyczne,strukturalne,transpor-
matycznychpowierzchniachbłonotoczki
towe,zapasowe,receptorowe,hormonal-
jądrowej,tzn.naobubrzegachporów
ne,kurczliwe,odpornościoweitp.[27;
orazwobrębiejądrowychkompleksów
P88,s.15–23].
porowych;c)nawewnątrzjądrowychte-
Obecnośćwbiałkachzwiązkównie-
rytoriachznanychjakomiejscaprocesów
aminokwasowych
pozwala
ująć
je
syntezyidojrzewaniaRNA,atakżed)na
wdwiewielkiegrupy,tj.białkaproste,
białkachchromatyny(por.11.2.6).
zbudowanetylkozaminokwasóworaz
Znaczenienowejformyglikozylacji
białkazłożone.Wtychdrugichobok
białek—jakzresztąwieluinnychich
częścibiałkowejwystępuje—istotnadla
posyntetycznychmodyfikacji—pozostaje
ichfunkcjibiologicznej—nieorganiczna
kwestiąotwartą.Przypisujesięjejna-
luborganicznaczęśćniebiałkowazwana
stępującefunkcje:1)udziałwjądrowo-
grupąprostetyczną,związanazbiałkiem
-cytoplazmatycznymtransporciebiałek
kowalencyjnie,heteropolarnielubkoor-
iRNApoprzezporyjądroweiuznawanie
dynacyjnie.Ważnymiprzedstawicielami
cząsteczkiN-acetyloglukozaminyza„ad-
białekzłożonychsą:1)glikoproteiny
res”dlawielubiałekdostającychsiędo
zawierającejakogrupęprostetycznącukry
jądrakomórkowego;2)blokowaniefos-
obojętne(np.galaktoza,mannoza,fuko-
forylacjinaresztachserynyoraztreoniny,
za),aminocukry(N-acetyloglukozamina,
aprzeztowpływutejmodyfikacjina
czyN-acetylogalaktozamina)albokwaso-
strukturęifunkcjęcząsteczekbiałkowych;
wepochodnemonosacharydów(kwas
3)ochronębiałekjądrowychprzedich
uronowylubsjalowy);2)lipoproteiny
proteolitycznymstrawieniem[6].
zudziałemtriglicerydów,fosfolipidów
icholesterolu;3)metaloproteinyzjona-
mimetaluzwiązanymijonowolubkoor-
2.3.KLASYFIKACJABIAŁEK
dynacyjnie;4)fosfoproteiny,wktórych
resztakwasufosforowegopołączonajest
Zwielkiejliczbyróżnychbiałekwy-
wiązaniemestrowymzserynąlubtreoni-
stępującychwżywejkomórce,podwzglę-
ną;5)nukleoproteinyzRNAlubDNA,
dembudowyifunkcjipoznanotylko
atakże6)chromoproteinyzawierające
część.Mimoznacznegopostępuwtej
barwnyzwiązekjakogrupęprostetyczną.
dziedzinienienależysięspodziewać
Wykorzystującróżnicewrozpuszczal-
wniedalekiejprzyszłościprzeprowadze-
nościikształciecząsteczek,wśródbiałek
niaichsystematycznejklasyfikacjina
prostych,atakżezłożonych,wyodrębnia
podstawiezależnościmiędzystrukturą
sięglobularne(kuliste)orazfibrylarne
aaktywnościąbiologiczną[P35,s.342].
(inaczej:włókienkowelubskleroproteiny).
Odlatbiałkaklasyfikowanesąna
Białkaglobularnerozpuszczalnesą
różnesposoby,zktórychżadenniejest
wwodzieirozcieńczonychroztworach
wpełnidoskonały.Zewzględunapo-
soli,ichcząsteczkimająkształtkulisty
chodzenierozróżniasiębiałkaroślinne,
lubelipsoidalny.Zwartabudowawynika
zwierzęce,bakteryjneiwirusowe.Wy-
zokreślonegopofałdowaniałańcuchapo-
stępowaniewróżnychnarządachpozwala
lipeptydowego,cospowodowanejest
30
