Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WitaminaC
WitaminaCjestnajszerzejznana.Chroniorganizm
przedszkodliwymdziałaniemwolnychrodników.Zapo-
biegatworzeniusiępłytekmiażdżycowychwścianach
naczyńkrwionośnych.Działawewnątrzkomórek.Zwię-
kszaodporność,łagodziobjawyprzeziębienia,skraca
przebiegchoroby,przyspieszagojeniesięran,utrzymuje
dobrystandziąseł,leczyastmę,wspomagaleczenie
zaćmy,chroniprzedniektórymipostaciaminowotworów
ichorobąwieńcową.Uczestniczywdeaktywacjileków
itruciznorazabsorpcjiniektórychformżelaza.Hamuje
tworzeniesięazotynów.Jestczynnikiemprzeciwstreso-
wym,wpływakorzystnienaobniżenieciśnieniatęt-
niczegokrwi.
WitaminaCwystępujewświeżychorazmrożonych
owocachiwarzywach,zwłaszczawwarzywachkapust-
nych,pomidorach,chrzanie,owocachjagodowych,cyt-
rusowych,kwaśnychjabłkach,ziemniakach.
DziennanormaspożyciawitaminyCwynosi80–
–100mg.Wdużychaglomeracjachmiejskich,gdzie
wpowietrzuznajdujesiędużoczadu(tlenkuwęgla),oraz
dlapalaczytytoniuzalecasięspożywaniewiększejilości
witaminyC.
18
WitaminyzgrupyB
•WitaminaB
1
.Racjonalneodżywianiepozwalanapo-
kryciepodstawowegozapotrzebowanianatęwitaminę.Wi-
taminaB
1
bierzeudziałwprzekształcaniuwęglowodanów
wenergię.Umożliwiaprawidłowefunkcjonowanieukładu
nerwowego,zmniejszadrętwienieimrowieniedłonioraz
stóp—częsteuchorychnacukrzycęiinneschorzenianisz-
cząceukładnerwowy.Poprawianastrój,wzmacniaserce.
DobrymźródłemwitaminyB
1
sąproduktyzbożowe
zpełnegoziarna,drożdże,fasola,orzechy,nasiona
słonecznika,dyni,lnuorazmięso,mleko,jajka.
DziennezapotrzebowanienawitaminęB
1
wynosidla
mężczyzn1mg,adlakobiet0,8mg.
•WitaminaB
2
.Pełniworganizmiewielefunkcji.
Zapobiegazaćmie,przyspieszagojenieran,łagodzi
zmianyskórnewywołanetrądzikiem.Zmniejszawy-
stępowaniemigreniłagodziichprzebieg.Wzmacnia
działanieprzeciwutleniaczy,np.witaminyE.
DobrymźródłemwitaminyB
2
są:sery,mleko,wąt-
roba,mięso,ryby,produktyzbożowezpełnegoziarna,
jajka,drożdże,warzywa,owoce.
Zapotrzebowaniedziennewynosidlamężczyzn1,3,
adlakobiet1,1mg.
