Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zdrowia.Niekiedywprzypadkuobrzękówograniczasię
ilośćwody,leczotymdecydujelekarz.Wodaza-
trzymywanaworganizmiepodnosiciśnienietętnicze
krwi,obciążapracęserca.Wprzypadkubiegunkiiwy-
miotówdochodzidozwiększonegowydalaniawody.
Należywówczasdużopić,abyuzupełnićjejbrak.
Zasadyzdrowegożywienia
Podstawowewcodziennymżywieniusąproduktyzbożo-
we,mleko,sery,ziemniakiiwysokowartościowetłusz-
cze,zwłaszczaolejeroślinne,jakolejsłonecznikowy,
sojowy,kukurydziany,oliwazoliwek(wgŚ.Ziemlań-
skiego).Produktyte,spożytewilościachzgodnychznor-
mamiżywieniowymidlaposzczególnychgrupludności,
zapewniająwwiększościpokryciezapotrzebowaniana
białko,ważniejszeskładnikimineralneiwitaminy.
Warzywaiowocesąniezbędnymuzupełnieniempro-
duktówpodstawowych,bogatymźródłemwitamin,zwła-
szczawitaminyC,beta-karotenuorazsolimineralnych
ibłonnika.
Mięsozwierzątrzeźnych,drobiuiryb,ichprzetwory
orazjajapowinnybyćspożywanewmniejszychilościach.
Główneposiłki—śniadanie,obiad,kolacja—po-
winnyskładaćsięzproduktówpodstawowych,jaknaj-
mniejprzetworzonych.Przynajmniejpołowępieczywa
powinienstanowićchlebpełnoziarnisty.Zamiastkaszy
mannyibiałegoryżunależyspożywaćkaszęgryczaną
iinnegruboziarnistekasze,takiejak:jaglana,jęczmien-
na,pęczak.
Każdyposiłekpowinienzawieraćwarzywaiowoce
orazmlekolubproduktmleczny.Wskazanejest,aby
połowawarzywiowocówbyłaspożywanawpostaci
surowej.Wdietachograniczającychspożyciesurówek
należyużywaćwarzywgotowanychorazsurowychso-
kówzwarzywiowoców.
Ostatniodużezainteresowaniewzbudzatzw.dieta
śródziemnomorska.Badaniawykazały,żestosowany
wbasenieMorzaŚródziemnegomodelżywieniawywiera
znaczącywpływnazmniejszeniezagrożeniachorobami
cywilizacyjnymi.
23
