Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
BUDOWAMATERII
Rozdzi1
HIERARCHICZNOŚĆBUDOWYŻYWYCH
ORGANIZMÓW
FeliksJaroszyk
Żywyorganizm,wznaczeniubiofizycznym,stanowihierarchicznyukładdyna-
miczny,ponieważskładasięzpewnychczęścioróżnejstrukturzeipoziomieorga-
nizacji.Jeżelitraktujemyżywyorganizmjakocałościowyukładbiologiczny,wów-
czasjegoczęścibędąstanowiłytzw.podukładybiologiczne.Budowaichjest
bardzoskomplikowana.Początektejhierarchicznejstrukturyorganizmużywego
stanowiąpodukładynapoziomieatomowym,anastępniemolekularnym.Struktury
makrocząsteczek,tkanekinarządówstanowiąkolejnepoziomyorganizacjipod-
układówwhierarchicznejbudowieżywychorganizmów.
Metodyfizycznelubbiofizyczne,stosowanedobadaniastruktur,dynamikilub
funkcjipodukładów,zależąprzedewszystkimodliczbymolekułznajdującychsię
wrozważanympodukładzie.Powyższestwierdzenieodnosisięzarównodomode-
lowychopisówteoretycznych,jakrównieżdostosowanychtechnikdoświadczal-
nych.Wprzypadkupodukładówzawierającychdużeilościcząsteczekstosujesię
najczęściejmetodybiotermodynamiczne,którychcechącharakterystycznąjestopis
fenomenologiczny.Więcejinformacjinatentematprzedstawionowrozdzialept.:
nBiotermodynamika”.
Podukładybiologicznestanowiąceżywyorganizmzbudowanezmolekułróż-
niącychsięwielkością,kształtemimasącząsteczkową.Zkoleimakrocząsteczki,
będącepodstawowymelementemstrukturalnymbiopolimerów,zbudowaneze
zbiorówmolekułoniższymwstosunkudomakrocząsteczekpoziomieorganizacji.
Pomiędzyróżnymimolekułami,makrocząsteczkami,tworzącymiwkonsekwen-
cjidanypodukładbiologiczny,występująróżnorodneoddziaływaniafizyczne.Na-
turatychoddziaływańjestelektromagnetyczna.Strukturycząsteczkowe,makroczą-
steczkowepodukładówbiologicznychmogąmieć,podwzględemelektrycznym,
charakterjonowy,dipolowylubniepolarny.Możliweróżnekombinacjeoddzia-
ływańpowyższychstruktur(takiejakjon–jon,dipol–dipol,jon–dipolitd.).Wroz-
24