Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
3.Rosółzcielęciny,kurylubkaczki
Wszystkiewarunkikonieczneprzyrosolewołowym,
należyobserwowaćiprzykażdyminnymztątylko
różnicą,żewszystkoodbywasiędalekoprędzej,
zprzyczynydelikatnościmięsiwa;itak:rosółzcielęciny
gotujesięnajwyżejpółtorejdodwóchgodzin,zkury
zaślubkaczkistarejdwiecałegodziny,zkurcząt
godzinę.
Dalejnależybardzostarannieuważać,żebysiękura
lubkaczkanierozgotowała,gdyżzwyklerobisięzniej
potrawanadrugiedanie.Rosółwołowypodajesię
zrozmaitymidodatkamiosobnogotowanymi,cielęcy
zaślubzdrobiu;zasypujesięodrazuryżem,kaszkąlub
zalewakluseczkamilanymi.Podróbkapodająsię
wrosole.
