Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wracjonalnymżywieniuludzizdrowych(profilaktyka),
jakicierpiącychnaróżnechoroby,zwłaszczaprzewlekłe.
Każdyprzepisuwzględniailośćproduktówna4porcje
potrawy,sposóbwykonania,wartośćodżywczą1porcji
wyrażonąwkilodżulach(kJ)ikilokaloriach(kcal)oraz
wskładnikachpokarmowych(białko,tłuszcz,węglowo-
dany,błonnikpokarmowy,sód).
Przyobliczeniuwartościodżywczejpotrawposłu-
żonosiętablicami:,,Wartośćodżywczawybranychpro-
duktówspożywczychitypowychpotraw’’—Hanny
Kunachowicziwsp.,WydawnictwoLekarskiePZWL,
Warszawa2008r.
Wksiążcezamieszczonoprzepisyna:napoje,chleb
domowy,dodatkidopieczywa,zupy,dodatkidozup,
potrawyjarskie,potrawyzwarzywiziemniaków,sosy,
desery.Waneksieuwzględnionowybranepotrawyzryb
zewzględunastalerosnącągrupęludzistosującychdietę
semiwegetariańską(nabiał,ryby,drób).Dietataskłada
sięztychsamychproduktówcolaktoowowegetariańska,
adodatkowozrybiskorupiaków.
Każdyrozdziałpoprzedzonyjestwstępemtraktują-
cymonowoczesnymsposobieprzyrządzaniapotraw.
Książkamożebyćprzydatnawkażdejrodziniestosują-
cejżywieniewegetariańskie.Możebyćrównieżpomocna
wbarachijadłodajniachjarskich,azewzględunameto-
dyczneopracowaniemożepełnićrolępodręcznikadla
młodychdziewcząt,uczącychsięprzyrządzaniaposiłków.
ZofiaWieczorek-Chełmińska
Kraków,2009r.
