Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Słowowstępne
ProfesoraBrunonaSzczygła
Pierwszewydaniepodręcznikaukazałosięwroku2000podredakcjąmgrHelenyCibo-
rowskiejimgrAnnyRudnickiej,założycielaipierwszegoprezesaPolskiegoTowarzystwa
Dietetyki,izbiegłosięzwprowadzeniemwPolscestudiówwyższychnaustanowionym
właśniekierunkunDietetyka”
.OddwudziestulatstudianatymkierunkusąwPolsce
prowadzonew10uniwersytetachmedycznychiw5wyższychuczelniachrolniczych.
Wypuszczająrocznieponad700magistrówbędącychspecjalistamiwdziedzinieżywie-
niaczłowieka,którzyzarównowokresiestudiów,jakiwpracyzawodowejkorzystają
zomawianegopodręcznika.
Obecne5.wydaniestanowirozszerzonąiuaktualnionąwersjęwydaniaczwartego,
zawierazgodnezewspółczesnymstanemwiedzyinformacjedotyczące:
-naukowychpodstawżywieniaczłowieka,zuwzględnieniemmakro-imikroskładników
odżywczych,normżywieniairodzajówdiet,
-żywieniawnajczęstszychchorobachukładupokarmowego,moczowego,krążenia,
neurologicznych,metabolicznych,nowotworachizakażeniachukładupokarmowego,
-żywieniaklinicznegowspomagającegoleczeniefarmakologiczneillubchirurgiczne,
-szerokoomówionegożywieniadziecizdrowychichorych,któremupoświęconoponad
200stron.
Wostatnichlatachdokonujesiębardzoszybkipostępwdziedziniewiedzynatemat
wpływużywienianazapobieganieileczeniechorób,ajakwskazujądanepublikowane
przezWHO,aż60%zgonównaświeciemabezpośrednizwiązekznieprawidłowym
odżywianiemistylemżycia.Niestety,wiedzanatematzdrowegożywieniaistylużycia,
mimorosnącegozainteresowania,jestciągleniedostatecznaitylkowniewielkimstopniu
wpływanaogólnypoziomzdrowiaspołeczeństwa.Tenobszernyinowoczesnypodręcznik
zpewnościąbędziedobrymmateriałemdydaktycznymwkształceniustudentówmedy-
cyny,pielęgniarstwaidietetykiorazpodnoszeniupoziomuwiedzywtymzakresiewśród
zwykłychpolskichrodzin.
Bardzopopieramwydaniekolejnejunowocześnionejwersjitegopodręcznikaprzez
PZWL,którymaogromnezasługiwzakresieszerzeniawiedzyzwiązanejznaukami
medycznymiwPolsce.
prof.drhab.n.med.BrunoSzczygieł
Słowowstępne
vii