Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1060Ustalaniezapotrzebowanianaenergię
Indywidualnezapotrzebowanieczłowiekanaenergięokreślataka
wartośćenergetycznadiety,którapozwalanawykonywaniewszystkich
codziennychczynnościizapewniadobrystanzdrowia(lubzapobiega
jegopogorszeniu)orazutrzymaniestałejmasyciała,przyokreślonejak-
tywnościfzycznej.
Wprzypadkuniemowlątidzieciorazkobietciężarnychwartośćenergetyczna
dietypowinnauwzględniaćtakżeenergięmagazynowanąwtkankach,ukobiet
karmiących–traconąwwydzielanymmleku,awprzypadkuosóbniedożywio-
nychi/lubwstanienasilonegokatabolizmu–zwiększonestratybądźwyrówna-
nieniedoborówskładnikówenergetycznych.
Zapotrzebowanienaenergięgrupypopulacyjnej(EstimatedEnergy
Requirement–EER)przedstawianejestjakonormadzielonaprzezener-
gię,będącawartościąśredniądobowegozapotrzebowaniananiąosób
zdrowychiprawidłowoodżywionych,oprawidłowejmasieciałaizdef-
niowanejaktywnościfzycznejzdanejgrupypopulacyjnej,wokreślonym
wieku,ookreślonejpłciimasieciała.
ŚredniedobowezapotrzebowanienaenergiędlapopulacjiPolskiwedługnorm
żywieniaprzedstawionowtabeli1.5.WPolscezaktualizowanew2012roku
normynaenergięproponującałkowitedobowezapotrzebowanieenergetyczne
dlaniemowląt(600kcalwpierwszympółroczużyciai700kcal–wdrugim)
orazdladzieciimłodzieży,wtymdziewczątichłopcóworazkobietimężczyzn,
oróżnejmasieciaławzależnościodproponowanegodlakażdejzgrupzróżnico-
wanegopoziomuaktywnościfizycznej(Jarosziwsp.,2012).Dodatkowonormy
teprzewidujązwiększeniedobowegozapotrzebowaniaenergetycznegodlako-
bieto360kcal(1,5MJ)wdrugimtrymestrzei475kcal(2MJ)wtrzecimoraz
o505kcal(2,1MJ)wczasiepierwszych6miesięcylaktacji.
EksperciFAO/WHOiUNUwswoimraporciez2004rokuzaproponowalisza-
cowaniepodstawowychwydatkówenergetycznychnapodstawierównańregre-
sjiuwzględniającychpłeć,wiekimasęciała(tabela1.6).
13