Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
W–masaciała.
<3lat
3–10lat
10–18lat
18–30lat
30–60lat
>60lat
Sposóbobliczeńpodstawowychdobowychwydatkówenergetycznych
Tabela106
Wiek
(0,249×W)–0,127
(0,095×W)–2,110
(0,074×W)–2,754
(0,063×W)–2,896
(0,048×W)–3,653
(0,049×W)–2,459
Kobiety(dziewczęta)
(0,244×W)–0,130
(0,085×W)–2,033
(0,056×W)–2,898
(0,062×W)–2,036
(0,034×W)–3,538
(0,038×W)–2,755
Mężczyźni(chłopcy)
Źródło:FAO/WHO/UNUReport,2004.
Podstawowewydatkienergetycznezależągłównieodbeztłuszczowejmasyciała.
Chociażuosóbotyłychzarównomasatkankitłuszczowej,jakibeztłuszczowej
jestwiększaniżuosóboprawidłowejwadze,totadrugaodpowiadajedynie
w25%zazwiększonąmasęciała.Stosowaniewięcogólnieprzyjętychformuł
szacującychspoczynkoweczypodstawowewydatkienergetycznemożeukazy-
waćwartościodbiegająceodrzeczywistychwydatkówenergetycznychwtejgru-
pieosób(tab.1.7).
Ponieważnormyżywieniazakładająśredniezapotrzebowanienaenergiędlada-
nejgrupypopulacyjnej,wtymosóbzdrowychoprawidłowejmasieciała,to
wdietoterapii,wustalaniuwartościenergetycznejdietydlaludzichorychczęsto
stosujesięformułystanowiącerównaniaregresjiokreślającepodstawowelubspo-
czynkowewydatkienergetyczneiodpowiedniewspółczynnikinietylkozwiąza-
nezaktualnąaktywnościąfizyczną,leczistanemzdrowiachorego(tab.1.8).
Dlawiększościosóbhospitalizowanychlubchorychleżącychprzyjmujesiępo-
ziomaktywnościfizycznejwprzedzialeod1,2do1,3.Wwielustanachchoro-
bowych,przebiegającychznasilonymkatabolizmem(zwiększonystanzapalny,
dalszestadiarozwojuchorobynowotworowej),uosóbwewstrząsie,pourazach,
zoparzeniami,wydatkienergetyczneznacznierosną.Przyjmujesię,żenakażdy
stopieńtemperaturyciałapowyżej37°Coszacowanąwartośćpodstawowejprze-
mianymateriinależyzwiększyćo10%.Podstawowewydatkienergetyczne
wzrastająo40%wprzypadkupoważnegourazu,wtymgłowy,natomiast
o50do100%–wprzypadkuznacznegooparzeniaciała.
Wceluszybkiegooszacowaniacałkowitychwydatkówenergetycznychstosuje
siętakżeuproszczonezałożeniaprzydatnedowyliczeniazapotrzebowaniaener-
getycznegowyrażonegonajednostkęmasyciała(tab.1.9).
15